Vier Crostini mit Frischkäse und frischen Erdbeeren auf einem Backblech, garniert mit Honig; daneben eine Schale mit Frischkäse.

Erdbeer Crostini

Name: Erdbeer Crostini
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 Ciabatta-Brot; 250 g Ricotta; 2 TL Honig; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Erdbeer Crostini sind die perfekte Kombination aus süß, herzhaft und herrlich frisch. Knusprig geröstetes Brot trifft auf saftige Erdbeeren und cremigen Ricotta, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Ob als sommerliche Vorspeise, leichter Snack oder raffinierter Fingerfood-Hit für die nächste Gartenparty – diese unkomplizierten Crostini sind schnell zubereitet und begeistern mit ihrem fruchtigen Aroma und ihrer eleganten Optik. Ein Rezept, das garantiert Lust auf Sommer macht.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

30 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

399 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

250 g: Erdbeeren

1: Ciabatta-Brot

250 g: Ricotta

2 TL: Honig

Aus dem Vorrat:

1 EL: Olivenöl

1 Prise: Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Ciabatta in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und leicht mit Olivenöl bestreichen. Ciabattascheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 6-8 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen rösten. Herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, von Grün befreien und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden.
Ciabattascheiben mit Ricotta bestreichen und mit Erdbeerscheiben belegen. Mit Honig beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern. Servieren.