Schüssel mit gemischtem Salat aus Blattsalat, Tomaten und Mais, belegt mit knusprig panierten Fetawürfeln und cremigem Dressing, daneben GUT&GÜNSTIG Feta.

Crunchy Feta Salat

Name: Crunchy Feta Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Feta; 4 EL Weizenmehl, Type 405; 2 Eier; 160 g Cornflakes; 2 EL Rapsöl; 2 Romanasalate; 0,5 Gurke; 200 g Kirschtomaten; 1 Paprikaschote, rot; 2 Frühlingszwiebeln; 180 g Mais, Konserve; 1 Knoblauchzehe, klein; 2 Stiele Dill; 200 g Joghurt, griechisch; 4 EL Mayonnaise; 2 TL Senf; 2 TL Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieser Crunchy Feta Salat vereint alles, was einen perfekten Salat ausmacht: knackiges Gemüse, würzigen Feta und eine Extraportion Crunch. Die harmonische Kombination aus frischen Aromen und dem knusprig panierten Feta sorgt für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis und macht den Salat zum Star auf jedem Tisch.

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

35 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

760 kcal

Zutaten

Portionen

Für den Crunchy Feta:

400 g: Feta

4 EL: Weizenmehl, Type 405

2: Eier

160 g: Cornflakes

2 EL: Rapsöl

Für den Salat:

2: Romanasalate

0,5: Gurke

200 g: Kirschtomaten

1: Paprikaschote, rot

2: Frühlingszwiebeln

180 g: Mais, Konserve

Für das Dressing:

1: Knoblauchzehe, klein

2 Stiele: Dill

200 g: Joghurt, griechisch

4 EL: Mayonnaise

2 TL: Senf

2 TL: Honig

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 210 Grad Ober-/ Unterhitze (190 Grad Umluft) vorheizen.
Feta mit Küchenpapier trocken tupfen und in 3 x 3 cm Würfel schneiden. Mehl, Eier und Cornflakes auf tiefe Teller verteilen. Eier verquirlen und Cornflakes nach Belieben grob zerdrücken. Fetawürfel in Mehl wenden, durch die Eimasse ziehen und in den Cornflakes wenden. Panierte Fetawürfel dünn mit Öl bepinseln oder besprühen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 12-15 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen.
Für den Salat die Romanaherzen in einzelne Blätter teilen, gründlich waschen und trockenschleudern. In mundgerechte Streifen schneiden. Gurke waschen und würfeln. Kirschtomaten waschen und halbieren. Paprikaschote waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in feine Röllchen schneiden. Mais gut abtropfen lassen.
Für das Dressing Knoblauch pellen und fein reiben. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Griechischer Joghurt mit Mayonnaise, Senf und Honig glatt verrühren. Knoblauch und Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten auf tiefen Tellern anrichten. Mit Crunchy Feta und Dressing toppen. Servieren.