Drei Gläser mit cremigem Haferflockenbrei, garniert mit Apfelstücken und Mandeln.

Apple Pie Overnight Oats

Name: Apple Pie Overnight Oats
Prep time: 25 min
Cook time: 480 min
Total time: 505 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 160 g Haferflocken, zart; 400 ml Milch; 200 g Naturjoghurt; 40 g Mandelmus; 1 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 3 Äpfel, süß-säuerlich; 2 EL Butter; 1 EL Ahornsirup; 1 TL Zimt; 40 g Mandeln, natur; 1 TL Mandelmus; 1 EL Ahornsirup

Apple Pie Overnight Oats vereinen den gemütlichen Geschmack eines frisch gebackenen Apfelkuchens mit einem bewussten und sättigenden Frühstück. Zarte Haferflocken, saftige Äpfel und eine Prise Zimt ziehen über Nacht durch und sorgen am Morgen für ein cremiges Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die ihren Tag unkompliziert, nahrhaft und mit einem Hauch von Herbst beginnen möchten.

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

8 h 25 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

534 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für die Overnight Oats:

160 g: Haferflocken, zart

400 ml: Milch

200 g: Naturjoghurt

40 g: Mandelmus

1 TL: Zimt

1 TL: Vanilleextrakt

Für die Apfelschicht:

3: Äpfel, süß-säuerlich

2 EL: Butter

1 EL: Ahornsirup

1 TL: Zimt

Für das Topping:

40 g: Mandeln, natur

1 TL: Mandelmus

1 EL: Ahornsirup

Zubereitung

Haferflocken, Milch und Naturjoghurt in eine große Schüssel geben. Mandelmus, Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. Die Mischung abgedeckt für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Apfelwürfel hineingeben und etwa 3 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten. Ahornsirup und Zimt dazugeben und vermischen. 2 EL Wasser hinzufügen und die Äpfel weitere 4-5 Minuten köcheln lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Mandeln grob hacken. Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen und die Mandeln darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten rösten. Die gekühlten Overnight Oats einmal durchrühren und auf Gläser verteilen. Etwa zwei Drittel der Apfelmasse auf die vier Gläser verteilen und leicht in die Oats drücken. Die restlichen Äpfel dekorativ auf der Oberfläche verteilen. Mandelmus mit dem Ahornsirup verrühren und darüber träufeln. Zuletzt mit gerösteten Mandeln toppen.