Fruchtiger Kuchen für Ihre Gäste: Probieren Sie unsere Apfeltorte mit Zimt, Mandeln und getrockneten Cranberries! Verziert wird mit Sahne und Beeren.

Apfeltorte mit Cranberries

Name: Apfeltorte mit Cranberries
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Zucker, braun; 80 g Sauerrahmbutter; 100 g Cranberries, getrocknet; 4 Eier; 1 Zitrone, unbehandelt; 1 Päckchen Vanillezucker; 80 g Mandeln, gemahlen; 1 Prise Salz; 175 g Dinkelvollkornmehl; 1 Prise Kardamom; 1 TL Zimt; 5 Äpfel; 0,5 Becher Sahne; 1 EL Cranberries, getrocknet; 0 Melisseblättchen

Fruchtiger Kuchen für Ihre Gäste: Probieren Sie unsere Apfeltorte mit Zimt, Mandeln und getrockneten Cranberries! Verziert wird mit Sahne und Beeren.

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 70 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 254 kcal

Zutaten

Portionen

0,5 Becher: Sahne
1 EL: Cranberries, getrocknet
: Melisseblättchen

4: Eier
125 g: Zucker, braun
1 Päckchen: Vanillezucker
80 g: Sauerrahmbutter
1 Prise: Salz
1: Zitrone, unbehandelt
80 g: Mandeln, gemahlen
175 g: Dinkelvollkornmehl
1 Prise: Kardamom
1 TL: Zimt
100 g: Cranberries, getrocknet
5: Äpfel

Zubereitung

Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und 60 ml Wasser binnen Minuten schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die weiche Butter hinzufügen und stetig weiterrühren.
Eiweiß mit Salz stichfest schlagen. Zitrone heiß abspüen und 1 EL Schale abreiben. Eigelb, Zitronenschale und Mandeln dem Eiweiß unterrühren.
Mehl, Kardamom und Zimt mit einem Sieb hineinsieben und ebenfalls gründlich auf kleinster Stufe unterrühren. Die Cranberries unterheben.
Die Masse in einer ausgefetteten Form mit 26 cm Durchmesser verteilen. Die Apfelwürfel darüber streuen. Bei 170 Grad mit Ober- und Unterhitze (Umluft: 160 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen und einige Sahnewolken auf dem Kuchen verteilen. Die Cranberries und Melisseblättchen darüber streuen.