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Zutaten

20 Portionen

Als Topping
  • Eine große Portion Liebe

  • 50 g Kokosraspeln

  • 50 g Quinoa, gepufft

Für die Bällchen
  • 100 g Mandeln, gemahlen

  • 70 g Haselnuss, gehackt

  • 1 TL Chiasamen

  • 3 TL Kokosraspeln

  • 0.5 TL Kakao

  • 1 TL Zimt

  • 0.5 TL Salz

  • 120 g Dattel

Zubereitung

  1. 1

    Mandeln, Haselnüsse, Kakao, Zimt, Chiasamen, Kokosraspel in eine Schüssel geben und vermengen.

  2. 2

    Datteln vom Kern befreien, zu einem cremigen Mus verarbeiten, entweder mit einer Gabel, in einem Mixer oder Multizerkleinerer. Anschließend das Mus in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben.

  3. 3

    Die Zutaten so lange verrühren, bis eine klebrige Masse entsteht. Anschließend kleine Kugeln mit den Händen formen und im gepufften Quinoa oder den Kokosraspeln rollen.

  4. 4

    Direkt servieren oder im Kühlschrank noch etwas kühlen lassen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 318kJ 4%

    Energie

  • 76kcal 4%

    Kalorien

  • 6g 2%

    Kohlenhydrate

  • 5g 7%

    Fett

  • 2g 4%

    Eiweiß