Dieses Dressing wird die passende Begleiterin für Ihre Salate: Probieren Sie unsere pikante Vinaigrette mit hartgekochtem Ei, Senf, Weißweinessig und Petersilie – erfrischend und lecker!

Vinaigrette mit Petersilie

Name: Vinaigrette mit Petersilie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stücke Eier; 1 Handvoll Petersilie, glatt; 1 Stück Schalotte; 4 EL Weißweinessig; 1 TL Senf; 2 Prisen Zucker; 30 ml Olivenöl; 30 ml Rapsöl; Salz; Pfeffer

Dieses Dressing wird die passende Begleiterin für deine Salate: Probiere unsere pikante Vinaigrette mit hartgekochtem Ei, Senf, Weißweinessig und Petersilie – erfrischend und lecker!

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

30 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

188 kcal
Bewertung

Rezept bewerten. Aktuelle Bewertung: 5.0 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 8.
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

2 Stücke: Eier

1 Handvoll: Petersilie, glatt

1 Stück: Schalotte

4 EL: Weißweinessig

1 TL: Senf

2 Prisen: Zucker

30 ml: Olivenöl

30 ml: Rapsöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Die Eier 10-12 Minuten hart kochen, kalt abspülen, pellen und hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Schalotte schälen und fein würfeln.
Die Schalottenwürfel mit dem Essig, dem Senf und dem Zucker verrühren. Mit beiden Ölen zu einer Vinaigrette verschlagen; die Eier und die Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wie du eine Vinaigrette selber machst, erfährst du in unserem Video!
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