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Veggie Bagel

Veggie Bagel

Vegetarische Veggie-Bagel mit Antipasti, frischen Kräutern und Avocado belegt. Die super leckeren Bagel sind super als Pausensnack oder Frühstück im Büro.

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Zutaten

4 Portionen

Nach Belieben:
  • Mozzarella

  • Parmesan

  • 4 Vollkorn-Bagel

  • 4 TL Butter

  • 350 g Antipasti

  • 1 Bund Kräuter, gemischt, gehackt

  • 1 reife Avocado

  • 1 Schalotte

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Die Bagel im vorgeheizten Backofen für 5 Minuten bei 200 °C erwärmen.

  2. 2

    Die Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

  3. 3

    Die Zwiebel pellen und in feine Streifen schneiden.

  4. 4

    Die Bagel mit Butter bestreichen und wahlweise mit geschnittener Avocado, Zwiebeln, Antipasti und Kräutern toppen. Die Bagel mit Salz und Pfeffer würzen und noch warm servieren. Die restlichen Antipasti dazu reichen.

  5. 5
    Variationstipp

    Sollten Sie keine Bagels bekommen, können Sie auch Weizen-Toasties verwenden.

  6. 6
    Variationstipp

    Für das Mittagessen im Büro wird schnell was vom Bäcker geholt oder es geht zum Italiener nebenan. Neben diesem Veggie-Bagel bieten sich zahlreiche Büro-Snacks zum Selbermachen an. Lassen Sie sich auch von weiteren Bagels-Rezepten inspirieren!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1893kJ 23%

    Energie

  • 452kcal 23%

    Kalorien

  • 28g 11%

    Kohlenhydrate

  • 33g 47%

    Fett

  • 10g 20%

    Eiweiß