Kleiner Snack für Zwischendurch oder auf dem Buffet. Getoastete Süßkartoffeln mit Tomaten-Avocado-Salat.

Süßkartoffel mit Salsa

Name: Süßkartoffel mit Salsa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Süßkartoffeln; 1 EL Olivenöl, nativ; 1 Zwiebel, rot; 1 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle; 8 Cocktailtomaten; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Petersilie, glatt; 2 Becher Frischkäse, körnig; 2 TL Sesam, schwarz; Salz, grob; Pfeffer, grob

Kleiner Snack für Zwischendurch oder auf dem Buffet. Getoastete Süßkartoffeln mit Tomaten-Avocado-Salat.

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

30 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

413 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

4: Süßkartoffeln

1 EL: Olivenöl, nativ

1: Zwiebel, rot

1: Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle

8: Cocktailtomaten

1 EL: Zitronensaft

1 EL: Petersilie, glatt

2 Becher: Frischkäse, körnig

2 TL: Sesam, schwarz

Salz, grob

Pfeffer, grob

Zubereitung

Süßkartoffeln mit dem Messer der Länge nach in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben runherum dünn mit Olivenöl einpinseln, im Toaster ca. 8-9 Min. rösten, bis sie weich und bräunlich werden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel und Avocado schälen, würfeln. Tomaten würfeln. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Petersilie klein zupfen, mit schwarzem Sesam zum Salat geben.
Süßkartoffelscheiben mit körnigem Frischkäse bestreichen, mit Tomaten-Avocado-Salat belegen, schwarzen Sesam darüber streuen und warm genießen.