Bekannter sind vielleicht Shirataki-Nudeln, aber auch aus Shirataki-Reis lassen sich unglaublich leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten kochen: Probieren Sie einmal unseren selbstgemachten Shirataki-Milchreis.
Zubereitungszeit
15 min.
Gesamtzeit
25 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
204 kcal
Bewertung
3,7 (3)3.7 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.
Ernährungsform
Vegan
Ernährungsform
Glutenfrei
Ernährungsform
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
Für den Milchreis:
250
g
Shirataki Reis
1
Liter
Mandeldrink
1
Vanilleschote
Für das Himbeerkompott:
300
g
Himbeeren, TK
3
EL
Erythrit
Außerdem:
30
g
Pistazien
Zubereitung
Shirataki Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mandeldrink in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen und zusammen mit dem Shirataki Reis in den heißen Mandeldrink geben. Nach Packungsanleitung bei geringer Hitze kochen, bis ein cremiger Milchreis entsteht. Zwischendurch umrühren.
Inzwischen die Himbeeren auftauen und mit 2-3 EL Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei das Erythrit einrühren und unter Rühren auflösen. Das Himbeerkompott von der Herdplatte ziehen und abkühlen lassen.
Pistazien fein hacken. Milchreis auf Schälchen verteilen und mit Himbeerkompott und Pistazien garnieren. Nach Belieben mit frischen Beeren servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
