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Romana-Salat mit Champignons

Romana-Salat mit Champignons

Schneller Salat für zwischendurch: Probieren Sie unseren Romana-Salat mit Champignons an einem fruchtigen Dressing aus Balsamico und Heidelbeeren.

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Zutaten

4 Portionen

Dazu:
  • 1 Baguette

Zum Bestreuen:
  • 40 g Parmesan, frisch gehobelt

Für das Dressing:
  • 2 EL Traubenkernöl, mit Zitrone

  • 2 TL Holunderblütensaft

  • 4 EL Crema di Balsamico

  • 6 TL Heidelbeere

  • 1 Kopf Romanasalat

  • 250 g Champignon, braun, in Scheiben

Zubereitung

  1. 1

    Romana-Salat in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Champignons auf zwei Teller verteilen.

  2. 2

    Dressingzutaten verrühren und die Heidelbeeren 15 Minuten darin marinieren.

  3. 3

    Das Dressing über dem Salat verteilen und diesen mit Parmesan bestreuen.

  4. 4

    Dazu passt frisches Kräuter-Baguette-Brot oder Traubenkernbaguette Probieren Sie auch dieses leckere Schichtsalat-Rezept aus oder für ein fruchtiges Geschmackserlebnis unser  Erdbeersalat-Rezept! Lecker sind auch unsere Champignons vom Grill. Das Rezept finden Sie hier.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 980kJ 12%

    Energie

  • 234kcal 12%

    Kalorien

  • 27g 10%

    Kohlenhydrate

  • 9g 13%

    Fett

  • 10g 20%

    Eiweiß