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Radicchio-Birnen-Gratin

Radicchio-Birnen-Gratin

Ein vegetarischer Auflauf: Probieren Sie unser Rezept für Radicchio-Birnen-Gratin mit Kartoffeln aus – gewürzt und überbacken mit Blauschimmelkäse!

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Zutaten

4 Portionen

  • 400 g Pellkartoffel aus mehlig kochenden Kartoffeln

  • 1 TL Majoran

  • 1 EL Olivenöl

  • 2 Birne

  • 300 g Radicchio

  • 200 g Blauschimmelkäse, cremig

  • 4 EL Sojasahne

  • 1 Handvoll Walnusskern

Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen und in zwei Millimeter dicke Scheibchen schneiden. Eine passende Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Kartoffelscheiben und sehr klein geschnittene Majoranblättchen gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.

  2. 2

    Birnen vierteln und entkernen und anschließend in zwei Millimeter dicke Spalten schneiden. Radicchio vierteln und ebenfalls in einen Zentimeter dicke Spalten schneiden, dabei den Strunk entfernen. Radicchio- und Birnenspalten dachziegelartig auf den Kartoffeln anrichten.

  3. 3

    Blauschimmelkäse mit der Gabel zerdrücken und gleichmäßig darüber verteilen. Radicchio mit der Sojasahne bestreichen. Walnüsse grob zerbrechen und über den Käse streuen. Auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten backen und noch warm servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1608kJ 19%

    Energie

  • 384kcal 19%

    Kalorien

  • 27g 10%

    Kohlenhydrate

  • 23g 33%

    Fett

  • 15g 30%

    Eiweiß

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