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Original in Zeitungstüten gewickelt und direkt genießen: Die panierten Hechtfilets werden mit Pommes-Frites zum Fish & Chips-Klassiker und erfreuen Groß und Klein!
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Panierte Hechtfilets

Original in Zeitungstüten gewickelt und direkt genießen: Die panierten Hechtfilets werden mit Pommes-Frites zum Fish & Chips-Klassiker und erfreuen Groß und Klein!

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Zutaten

4 Portionen

  • 500 g Pommes Frites, tiefgekühlt

  • 600 g Hechtfilet

  • 1 Limette, davon der Saft

  • 0.5 TL Salz

  • 0.5 TL Pfeffer, weiß

  • 3 EL Weizenmehl (Type 405)

  • 2 Ei

  • 5 EL Pankomehl

  • 1 Liter Rapsöl

Utensilien

Ketchup und Mayonnaise nach Belieben, Salz zum Würzen der Pommes Frites

Zubereitung
  1. 1

    Pommes Frites nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten. Mit Salz würzen.

  2. 2

    Hechtfilets mit dem Saft der Limette sowie Salz und Pfeffer würzen. Mehl, Paniermehl und Eier in jeweils separate Teller geben. Die Eier mit einer Gabel homogen verrühren.

  3. 3

    Hechtfilets zuerst in Mehl, dann in Ei und abschließend in der Panko-Panade wenden. Hechtfilets im Panko nochmals leicht andrücken.

  4. 4

    Rapsöl in einem Topf erhitzen und den Fisch für 6-8 Minuten von beiden Seiten goldbraun frittieren. Hechtfilets mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen lassen.

  5. 5

    Panierte Hechtfilets mit Pommes Frites und Sauce nach Belieben servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2483kJ 30%

    Energie

  • 593kcal 30%

    Kalorien

  • 41g 16%

    Kohlenhydrate

  • 30g 43%

    Fett

  • 38g 76%

    Eiweiß