Melonen-Mozzarella-Salat
Bereiten Sie einen bunten Melonen-Mozzarella-Salat mit frischer Wasser- und Galiamelone zu. Mini-Mozzarella & ein Balsamico-Bianco-Dressing runden das Gericht ab.
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- Zubereitungszeit
- 10 min.
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- Gesamtzeit
- 20 min.
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- Schwierigkeit
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- Kalorien / Portion
- 366 kcal
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- Ernährungsform
- Vegetarisch
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
4
Für das Dressing
- 3 EL
- Balsamico Bianco-Essig
- 3 EL
- Rapsöl, kalt gepresst
- Salz
- Pfeffer
- 750 g
- Wassermelonen
- 500 g
- Galiamelonen
- 2
- Schalotten
- 150 g
- Mini Mozzarellas
- 1 Handvoll
- Minzblatt
Zubereitung
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Melonenfruchtfleisch in 2 x 2 cm große Würfel schneiden und entkernen. Schalotten in feine Streifen schneiden.
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Mozzarella-Kugeln aus der Molke nehmen, 2 EL Molke für das Dressing zurückbehalten.
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Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben.
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Dressingzutaten verrühren, vorsichtig mit dem Salat vermengen und ½ Stunde marinieren lassen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 1.532 kj (18 %) |
| Kalorien | 366 kcal (18 %) |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Fett | 16 g |
| Eiweiß | 12 g |
Bewertung
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