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Bereiten Sie einen bunten Melonen-Mozzarella-Salat mit frischer Wasser- und Galiamelone zu. Mini-Mozzarella & ein Balsamico-Bianco-Dressing runden das Gericht ab.

Melonen-Mozzarella-Salat

Bereiten Sie einen bunten Melonen-Mozzarella-Salat mit frischer Wasser- und Galiamelone zu. Mini-Mozzarella & ein Balsamico-Bianco-Dressing runden das Gericht ab.

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Zutaten

4 Portionen

Für das Dressing
  • 3 EL Balsamico Bianco-Essig

  • 3 EL Rapsöl, kalt gepresst

  • Salz, Pfeffer

  • 750 g Wassermelone

  • 500 g Galiamelone

  • 2 Schalotte

  • 150 g Mini-Mozzarella-Kugel

  • 1 Handvoll Minzblatt

Zubereitung

  1. 1

    Melonenfruchtfleisch in 2 x 2 cm große Würfel schneiden und entkernen. Schalotten in feine Streifen schneiden.

  2. 2

    Mozzarella-Kugeln aus der Molke nehmen, 2 EL Molke für das Dressing zurückbehalten.

  3. 3

    Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben.

  4. 4

    Dressingzutaten verrühren, vorsichtig mit dem Salat vermengen und ½ Stunde marinieren lassen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1532kJ 18%

    Energie

  • 366kcal 18%

    Kalorien

  • 42g 16%

    Kohlenhydrate

  • 16g 23%

    Fett

  • 12g 24%

    Eiweiß