Suppe mit Milch? Probieren Sie doch mal unsere Kartoffelsuppe mit Zwiebeln,Gemüsefond und Milch, wie sie in Irland gerne gegessen wird.

Kartoffelsuppe aus Irland

Name: Kartoffelsuppe aus Irland
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Kartoffeln, festkochend; 80 g Zwiebeln, rot; 1 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer; 1 EL Petersilie; 1 EL Schnittlauchröllchen; 500 g Kartoffeln, festkochend; 80 g Zwiebeln; 30 g Butter; 800 ml Gemüsefond; Salz; Pfeffer; 200 ml Milch

Suppe mit Milch? Probiere doch mal unsere Kartoffelsuppe mit Zwiebeln, Gemüsefond und Milch, wie sie in Irland gerne gegessen wird.

Zubereitungszeit

40 min.
Gesamtzeit

40 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

253 kcal
Bewertung

Rezept bewerten. Aktuelle Bewertung: 4.7 4.7 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Zum Garnieren:

150 g: Kartoffeln, festkochend

80 g: Zwiebeln, rot

1 EL: Pflanzenöl

Salz

Pfeffer

1 EL: Petersilie

1 EL: Schnittlauchröllchen

Für die Suppe:

500 g: Kartoffeln, festkochend

80 g: Zwiebeln

30 g: Butter

800 ml: Gemüsefond

Salz

Pfeffer

200 ml: Milch

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und in Streifen schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten hell anbraten.
Fond zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Topf vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Milch zufügen, nochmals abschmecken und die Suppe warm halten.
Für die Einlage die Kartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin golden braten. Zwiebelstreifen kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Suppe in vorgewärmten Tellern anrichten, mit Kartoffelwürfeln, Zwiebelstreifen, gehackter Petersilie und Schnittlauchröllchen garnieren.