Mein Markt
Mein Markt & Angebote

Um Services und Angebote zu sehen, wählen Sie bitte zunächst Ihren persönlichen EDEKA Markt.

Angebote

Informieren Sie sich über aktuelle Angebote.

Rezepte

Entdecken Sie unsere regionalen und saisonalen Rezeptideen.

Genuss - Tipps & Trends

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Bewusste Ernährung

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Tipps & Tricks

Erhalten Sie Antworten zu allen Fragen und rund um Lebensmittel von unseren EDEKA Experten.

Lebensmittel ABC

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Draußen ist es kalt und Sie sehnen sich nach einem deftigen Wintergericht? Probieren Sie unsere Kartoffelpfanne mit Lauch, Paprika und gebratenem Speck – pikant und lecker!
Schließen

Kartoffelpfanne mit Lauch

Draußen ist es kalt und Sie sehnen sich nach einem deftigen Wintergericht? Probieren Sie unsere Kartoffelpfanne mit Lauch, Paprika und gebratenem Speck – pikant und lecker!

Wie hat es Ihnen geschmeckt?

Das hat geklappt!

Ihre Bewertung wurde gespeichert. Vielen Dank!

Teilen über

Das hat geklappt!

Der Link wurde in die Zwischenablage kopiert.

Zutaten

4 Portionen

Für die Kartoffelpfanne:
  • Eine große Portion Liebe

  • 650 g Kartoffel

  • 500 g Lauch

  • 60 g Frühlingszwiebel

  • 150 g Paprika, rot

  • 50 g Speck, durchwachsen, geräuchert

  • 2 EL Pflanzenöl

  • Salz

  • Pfeffer

  • Paprika, edelsüß

  • 150 ml Gemüsebrühe

Zum Garnieren:
  • 1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

  1. 1

    Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Von den Lauchstangen den Wurzelansatz entfernen, Lauch gründlich waschen und dabei alle Sandreste zwischen den Blättern entfernen. Die Stangen abtropfen lassen und in dünne Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und ebenfalls in dünne Ringe schneiden. Paprikaschote vierteln, Stielansätze, Samen und weiße Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls würfeln.

  2. 2

    Öl in einer entsprechend großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffel kurz darin anbraten, Speckwürfel zugeben. Kurz weiterbraten, dann Lauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

  3. 3

    Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dabei öfters wenden. Tipp: Für eine Zubereitung im Ofen empfehlen wir Ihnen unser Porreeauflauf-Rezept.

  4. 4

    Nochmals abschmecken, anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

  5. 5

    Abwechslung gefällig? Das Rezept für Kartoffelpfanne mit Feta ist mediterran geprägt. Entdecken Sie auch unsere weiteren Rezepte mit Lauch.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1172kJ 14%

    Energie

  • 280kcal 14%

    Kalorien

  • 34g 13%

    Kohlenhydrate

  • 12g 17%

    Fett

  • 9g 18%

    Eiweiß