Unser Rezept für veganes Porridge mit Himbeeren und Mandeln ist schnell gemacht und himmlisch lecker. Die leichte Süße von Ahornsirup verleiht dem Frühstück die finale Note.
Frische Himbeeren verlesen, gefrorene Beeren ca. 15 Minuten antauen lassen. Den Pflanzendrink mit dem Mandelmus unter Rühren aufkochen. Die Haferflocken zufügen und bei schwacher Hitze 4–5 Minuten köcheln lassen, dabei immer mal wieder umrühren.
Das Porridge vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Mandeln hacken und die Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken. Beides mit 2 EL Ahornsirup mischen.
Das Porridge umrühren. Himbeeren und Mandeln locker unterheben und mit dem übrigen Ahornsirup beträufelt servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegan
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei