Himbeer-Porridge mit Mandeln

Name: Himbeer-Porridge mit Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Mandeln, ganz; 150 g Haferflocken, zart; 4 EL Mandelmus; 4 EL Ahornsirup; 700 ml Pflanzendrink; 250 g Himbeeren

Unser Rezept für veganes Porridge mit Himbeeren und Mandeln ist schnell gemacht und himmlisch lecker. Die leichte Süße von Ahornsirup verleiht dem Frühstück die finale Note.

Zubereitungszeit: 10 min.
Gesamtzeit: 25 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 385 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.
Ernährungsform: Vegan
Ernährungsform: Vegetarisch
Ernährungsform: Laktosefrei

Zutaten

Portionen

250 g: Himbeeren
700 ml: Pflanzendrink
4 EL: Mandelmus
150 g: Haferflocken, zart
40 g: Mandeln, ganz
4 EL: Ahornsirup

Zubereitung

Frische Himbeeren verlesen, gefrorene Beeren ca. 15 Minuten antauen lassen. Den Pflanzendrink mit dem Mandelmus unter Rühren aufkochen. Die Haferflocken zufügen und bei schwacher Hitze 4–5 Minuten köcheln lassen, dabei immer mal wieder umrühren.
Das Porridge vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Mandeln hacken und die Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken. Beides mit 2 EL Ahornsirup mischen.
Das Porridge umrühren. Himbeeren und Mandeln locker unterheben und mit dem übrigen Ahornsirup beträufelt servieren.