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Gemischtes Gemüse vom Grill

Gemischtes Gemüse vom Grill

Probieren Sie unser Rezept für gemischtes Gemüse vom Grill aus. Paprika, Zucchini & Mais werden mit einer selbst gemachten Marinade versehen und gegrillt.

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Zutaten

2 Portionen

  • 1 Zucchini

  • 1 Paprika, rot

  • 1 Zuckermaiskolben

Für die Marinade:
  • 1.5 EL Balsamico Bianco-Essig

  • 1 EL Walnussessig

  • 1.5 EL Sojasauce

  • 1.5 EL Rapsöl, kalt gepresst

  • 0.5 EL Thymianblättchen, frisch

  • 0.5 EL kalt gepresstes Rapsöl, zum Einfetten des Backformrandes

Zum Bestreuen:
  • 50 g Ziegenfrischkäse

Zubereitung

  1. 1

    Zucchini in 2 cm dicke und ca. 10 cm lange Stifte schneiden. Die Wölbungen der Paprika so zurechtschneiden, dass sich 2 cm breite Streifen ergeben, die auf dem Grill eine gute Auflagefläche haben. Zuckermaiskolben mit einem scharfen Messer in der Mitte halbieren.

  2. 2

    Marinadezutaten vermischen, in eine große Schüssel geben und das Gemüse damit gründlich vermischen und mindestens ½ Stunde marinieren.

  3. 3

    Das Gemüse bei mittlerer Hitze auf den eingeölten Grillschalen auf jeder Seite 5 Minuten grillen, den Mais in dieser Zeit rundherum grillen. Dabei das Gemüse immer wieder mit der zurückgebliebenen Marinade bepinseln.

  4. 4

    Das Gemüse auf eine Platte geben, mit der restlichen Marinade beträufeln und mit Ziegenfrischkäse bestreut servieren.

  5. 5

    Dazu passen gegrillte Kräuterkoteletts und gegrillte Dinkelbrötchen. Nehmen Sie auch dieses alternative Grillgemüse-Rezept in Ihre Sammlung auf!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 942kJ 11%

    Energie

  • 225kcal 11%

    Kalorien

  • 15g 6%

    Kohlenhydrate

  • 14g 20%

    Fett

  • 8g 16%

    Eiweiß