Joghurt-Ricotta-Creme aus Erdbeer-Mousse und Himbeer-Brombeer-Mousse.
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150min.
Dauer
30min.
Aktive Arbeitszeit
Leicht
277kcal
Kalorien / Portion
Zutaten
4Portionen
Für die Creme:
100gJoghurt
125gRicotta
25gZucker
3BlattGelatine, weiß
25gErdbeer-Fruchtaufstrich
25gBanane
0.5SpritzerZitronensaft
25gHimbeer-Brombeer-Fruchtaufstrich
75mlSahne
Zum Garnieren:
100mlSahne
10gZucker
Zubereitung
1
Joghurt, Ricotta und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Die Creme dritteln.
2
Die Banane mit dem Spritzer Zitronensaft pürieren.
3
In 3 Tassen je ein Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Unter das erste Drittel Joghurt-Ricotta-Creme das Erdbeer-Mousse, unter das zweite Drittel die pürierte Banane und unter das letzte Drittel das Himbeer-Brombeer-Mousse rühren. Die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine auflösen und in jeweils eine Creme einrühren.
4
Die Sahne steif schlagen und jeweils 1/3 der Menge unter jede Creme heben. Die Cremes in die 4 Gläser füllen, dabei mit der Erdbeercreme beginnen, dann die Bananencreme und zum Schluss die Himbeer-Brombeercreme. Im Kühlschrank fest werden lassen.
5
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit der Sterntülle füllen. Jeweils eine Rosette auf die Creme spritzen.
6
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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