Name: Dreifarbige Joghurtcreme
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 200.0 ml Sahne; 20.0 g Zucker; 16.0 Schoko-Zebra-Röllchen; 200.0 g Joghurt; 250.0 g Ricotta; 50.0 g Zucker; 6.0 Blatt Gelatine, weiß; 50.0 g Erdbeer-Fruchtaufstrich; 50.0 g Banane; 1.0 Spritzer Zitronensaft; 50.0 g Himbeer-Brombeer-Fruchtaufstrich; 150.0 ml Sahne

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Zum Garnieren:

200 ml Sahne
20 g Zucker
16 Schoko-Zebra-Röllchen

Für die Creme:

200 g Joghurt
250 g Ricotta
50 g Zucker
6 Blatt Gelatine, weiß
50 g Erdbeer-Fruchtaufstrich
50 g Banane
1 Spritzer Zitronensaft
50 g Himbeer-Brombeer-Fruchtaufstrich
150 ml Sahne

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Zubereitung

1

Joghurt, Ricotta und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Die Creme dritteln.
2

Die Banane mit dem Spritzer Zitronensaft pürieren.
3

In 3 Tassen je 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Unter das erste Drittel Joghurt-Ricotta-Creme das Erdbeer-Mousse, unter das zweite Drittel die pürierte Banane und unter das letzte Drittel das Himbeer-Brombeer-Mousse rühren. Die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine auflösen und in jeweils eine Creme einrühren.
4

Die Sahne steif schlagen und jeweils 1/3 der Menge unter jede Creme heben. Die Cremes in die Gläser füllen, dabei mit der Erdbeercreme beginnen, dann die Bananencreme und zum Schluss die Himbeer-Brombeercreme. Im Kühlschrank fest werden lassen.
5

Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit der Sterntülle füllen. Jeweils eine Rosette auf die Creme spritzen und mit den Schoko-Röllchen garnieren.
6

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