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Winterlicher Salat mit Pep: Unser fruchtiger Couscous-Salat mit Orange, Rotkohl und Ziegenfrischkäse wird Sie begeistern.
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Couscous-Salat mit Rotkohl

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Zutaten

3 Portionen

  • Eine große Portion Liebe

  • 100 g Couscous

  • 1 TL KNORR Gemüse Bouillon

  • 200 g Rotkohl

  • 1 Orange

  • 60 g Walnusskern

  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter

  • 3 EL Olivenöl

  • 60 g Ziegenfrischkäse

Zubereitung

  1. 1

    Couscous in einer Schüssel mit 200 ml heißer Knorr Gemüse Brühe übergießen und quellen lassen.

  2. 2

    Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln und mit den Händen etwas durchkneten. Orange filetieren, den Saft dabei auffangen. Walnusskerne in einer Pfanne rösten.

  3. 3

    Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter mit 3 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Dressing mit Rotkohl, Couscous, Orangenfilets, aufgefangenen Orangensaft und Walnüssen mischen. Couscous-Salat auf einer Platte anrichten und mit Ziegenfrischkäse garnieren.

  4. 4

    Tipp: Statt Ziegenfrischkäse Blauschimmelkäse verwenden.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1960kJ 23%

    Energie

  • 468kcal 23%

    Kalorien

  • 38g 15%

    Kohlenhydrate

  • 32g 46%

    Fett

  • 10g 20%

    Eiweiß