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Chorizo-Kraut-Eintopf

Chorizo-Kraut-Eintopf

Schnelle Wintersuppe: Unser Rezept für Chorizo-Kraut-Eintopf mit Tomaten und Kapern erfordert nur 20 Minuten Zubereitungszeit – probieren Sie es aus!

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Zutaten

2 Portionen

  • 1 Zwiebel, rot

  • 1 kleine Knoblauchzehe

  • 150 g Weißkraut

  • 400 g Kartoffel, mehlig kochend

  • 1 EL Olivenöl, kalt gepresst

  • 0.5 TL Thymian, getrocknet

  • 90 g Chorizo

  • 1 Dose Tomate, in Stücken

  • 1 EL Kaper

  • 1 EL abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone

  • Pfeffer

  • Meersalz

  • 0.5 EL Petersilie, fein geschnitten

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel/n halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch sehr fein schneiden. Vom Weißkraut die groben Blattrippen entfernen und anschließend in Rauten schneiden. Kartoffeln in 1,5 cm große Würfel schneiden.

  2. 2

    Öl in einer Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln, und die Zwiebel/n und den Knoblauch glasig dünsten. Weißkraut, Thymian und Kartoffeln zugeben, weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Durch das vorherige Anbraten der rohen Kartoffelwürfel bekommen diese eine ganz besonders aromatische Note.

  3. 3

    Chorizoscheiben voneinander trennen und nach und nach unter das Gemüse rühren.

  4. 4

    Alles mit Tomatensoße und 200 ml (bei Zubereitung für 2 Personen) Wasser ablöschen. Kapern unterheben. Den Eintopf 30 Minuten schmoren lassen und mit den übrigen Zutaten abschmecken.

  5. 5

    In der kalten Jahreszeit schmecken Eintöpfe und Suppen am besten! Entdecken Sie hierzu unsere leckeren Wintersuppen-Rezepte.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1717kJ 20%

    Energie

  • 410kcal 21%

    Kalorien

  • 41g 16%

    Kohlenhydrate

  • 19g 27%

    Fett

  • 17g 34%

    Eiweiß