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Herbstlicher Gemüseauflauf mit Möhren, Kürbis und Rote Bete unter einer überbackenen Püreehaube. Ein herzhafter vegetarischer Auflauf, der schnell zubereitet ist.

Bunter Gemüseauflauf mit Haselnuss-Püreehaube

Herbstlicher Gemüseauflauf mit Möhren, Kürbis und Rote Bete unter einer überbackenen Püreehaube. Ein herzhafter vegetarischer Auflauf, der schnell zubereitet ist.

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Zutaten

3 Portionen

  • 250 g Möhre

  • 250 g Hokkaido-Kürbis

  • 250 g Rote Bete, gegart

  • 1 EL Pflanzenöl

  • 1 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Lasagne

  • 1 Beutel Pfanni Kartoffel Püree Das Pure

  • 1 gestr. TL Jodsalz

  • 10 g Margarine

  • 200 ml Milch, fettarm

  • 50 g Käse, gerieben

  • 40 g Haselnuss, gehobelt

Zubereitung

  1. 1

    Möhren schälen, Kürbis entkernen und beides in Stücke schneiden. Rote Bete würfeln. Möhren im heißen Öl 5 Minuten anbraten, Kürbis zufügen und kurz mitdünsten.

  2. 2

    350 ml Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker! Lasagne einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Rote Bete zufügen und alles in eine Auflaufform geben.

  3. 3

    Püree nach Packungsangabe mit Salz, Margarine und Milch zubereiten. Käse untermischen. Püree über dem Gemüse verteilen und mit den gehobelten Haselnusskernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten überbacken.

  4. 4

    Tipp: Anstelle von Möhren Süßkartoffeln oder Pastinaken verwenden.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2215kJ 26%

    Energie

  • 529kcal 26%

    Kalorien

  • 69g 27%

    Kohlenhydrate

  • 24g 34%

    Fett

  • 16g 32%

    Eiweiß