Ihr Browser ist veraltet.

Aktualisieren Sie Ihren Browser für mehr Sicherheit, Komfort und die einwandfreie Nutzung dieser Website.

Bärlauch-Focaccia mit Tomate

Bärlauch-Focaccia mit Tomate

Italienischer, luftig, leichter Hefefladen mit Bärlauch, Tomaten und Pinienkerne.

Wie hat es Ihnen geschmeckt?

Das hat geklappt!

Ihre Bewertung wurde gespeichert. Vielen Dank!

Teilen über

Das hat geklappt!

Der Link wurde in die Zwischenablage kopiert.

Zutaten

6 Portionen

  • 20 g Hefe, frisch

  • 1 TL Zucker

  • 300 Wasser, lauwarm

  • 2 Bund Bärlauch

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)

  • Salz, Pfeffer

  • 5 EL Olivenöl

  • 60 g Parmesan

  • 60 g Pinienkern

  • 100 g Cocktailtomate, rot

Utensilien

Teigrolle

Zubereitung

  1. 1

    Die Hefe zusammen mit dem Zucker in 300 ml warmem Wasser auflösen. Den Bärlauch waschen, trocknen und fein gehackt in den Teigansatz geben.

  2. 2

    Das Mehl sieben und zur Hefe geben. Den Parmesan reiben und zusammen mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Teig einarbeiten. Den Teig für 5 Minuten gut durchkneten und anschließend für 45 Minuten mit einem Handtuch bedeckt gehen lassen.

  3. 3

    Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche circa 1,5-2 cm dick ausrollen, so dass ein flacher Brotlaib entsteht. Anschließend auf einem Backblech weitere 20 Minuten gehen lassen.

  4. 4

    Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

  5. 5

    Die Tomaten, waschen, trocknen, halbieren und auf dem Focaccia verteilen.

  6. 6

    Mit den Fingern in gleichen Abständen Löcher in den Brotlaib drücken.

  7. 7

    Das Focaccia für 20-25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit nochmals mit etwas Olivenöl bepinseln und die Pinienkerne drüber streuen. Dann für weitere 10 bis 15 Minuten backen.

  8. 8

    Probieren Sie auch unsere weiteren köstlichen Bärlauch-Rezepte! Tipp: Entdecken Sie auch unsere leckeren Picknick-Rezepte!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1411kJ 17%

    Energie

  • 337kcal 17%

    Kalorien

  • 45g 17%

    Kohlenhydrate

  • 12g 17%

    Fett

  • 10g 20%

    Eiweiß

Ähnliche Rezepte