Aprikosen-Nuss-Knacker

Name: Aprikosen-Nuss-Knacker
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 2 Eier; 100 g Vollkorn-Früchte-Müsli; 100 g Aprikosen, getrocknet; 100 g Vollmilchschokolade, mit ganzen Nüssen; 5 EL Dinkelvollkornmehl; 0,5 TL Backpulver; 50 g Mandeln, geschält; 50 ml Milch; 1 TL Vanillezucker

Nicht nur an Weihnachten ein echter Genuss: Probieren Sie unser Rezept für Aprikosen-Nuss-Knacker mit Vollmilchschokolade und Vollkorn-Müsli aus!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 25 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 89 kcal

Zutaten

Portionen

100 g: Aprikosen, getrocknet
50 ml: Milch
1 TL: Vanillezucker
100 g: Vollmilchschokolade, mit ganzen Nüssen
50 g: Mandeln, geschält
100 g: Vollkorn-Früchte-Müsli
2: Eier
5 EL: Dinkelvollkornmehl
0,5 TL: Backpulver

Zubereitung

Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aprikosen in 0,5 cm große Stücke schneiden und in lauwarmer, mit Vanillezucker gesüßter Milch 10 Minuten einweichen.
Schokolade und Mandeln mithilfe eines großen Messers grob hacken. Mit dem Müsli und den Eiern vermischen.
Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit den Aprikosen und der Milch zum Teig geben.
Mithilfe eines Esslöffels etwa 20 kleine Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen, anschließend auf einem Kuchengitter erkalten lassen.