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Aprikosen-Nuss-Knacker

Aprikosen-Nuss-Knacker

Nicht nur an Weihnachten ein echter Genuss: Probieren Sie unser Rezept für Aprikosen-Nuss-Knacker mit Vollmilchschokolade und Vollkorn-Müsli aus!

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Zutaten

20 Portionen

  • 100 g Aprikose, getrocknet

  • 50 ml Milch

  • 1 TL Vanillezucker

  • 100 g Vollmilchschokolade, mit ganzen Nüssen

  • 50 g Mandel, geschält

  • 100 g Vollkorn-Früchte-Müsli

  • 2 Ei

  • 5 EL Dinkelvollkornmehl

  • 0.5 TL Backpulver

Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aprikosen in 0,5 cm große Stücke schneiden und in lauwarmer, mit Vanillezucker gesüßter Milch 10 Minuten einweichen.

  2. 2

    Schokolade und Mandeln mithilfe eines großen Messers grob hacken. Mit dem Müsli und den Eiern vermischen.

  3. 3

    Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit den Aprikosen und der Milch zum Teig geben.

  4. 4

    Mithilfe eines Esslöffels etwa 20 kleine Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen, anschließend auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 373kJ 4%

    Energie

  • 89kcal 4%

    Kalorien

  • 10g 4%

    Kohlenhydrate

  • 4g 6%

    Fett

  • 3g 6%

    Eiweiß