Als Grundnahrungsmittel stehen Kartoffeln häufig auf dem Speiseplan, gerade in Deutschland. Sage und schreibe 63,5 kg wurden im Wirtschaftsjahr 2023/24 hierzulande pro Kopf durchschnittlich gegessen. Da bleibt gerne mal etwas übrig und es stellt sich die Frage, was man damit machen soll. Die kreative Resteküche weiß Rat: Sie umfasst eine Vielzahl toller Rezeptideen für die Resteverwertung gekochter Kartoffeln. Der absolute Klassiker sind Bratkartoffeln. Dafür brauchst du die Knollenfrüchte lediglich in Scheiben zu schneiden und in der Pfanne goldbraun zu rösten. Bei kleinen Pellkartoffeln sparst du dir sogar die Schneidearbeit, sie können im Ganzen in den Tiegel wandern. Fügst du dem Gericht nach Belieben Eier, Speck, Gemüse, Fleisch oder Tofu hinzu, ist im Handumdrehen ein komplettes Pfannengericht fertig. Das gilt auch für Hoppel-Poppel, das ebenfalls ein tolles Restessen ist.