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Altbewährtes revolutionieren

In der Berliner Start-up-Welt sind sich die beiden Gründer, Petr Minarech und Philip Bachmüller, begegnet und schnell wurde klar, dass eine Gemeinsamkeit herrscht: die Herstellung von hochwertigen Spirituosen. Petrs Familie destilliert schon über Generationen und beide fragten sich, warum es keine ansprechenden Spirituosen im LEH gibt. So gründeten Petr und Philip Gourmetspirits Berlin. Ihre Vision: Altbewährtes zu revolutionieren und mit neuzeitlichen Geschmäckern zu verbinden. Der unverfälschte, natürliche Geschmack steht hier im Fokus.

Rezepturen mit regionalem Ursprung

Eberswalder Wurst ist ein Traditionsunternehmen und wurde 1977, als Schlacht- und Verarbeitungskombinat Eberswalde, gegründet. Damals wurde die gesamte Hauptstadtregion mit Fleisch und Wurstwaren beliefert. Mit der Wiedervereinigung Deutschlands war der Erfolg des Unternehmens zunächst eingestellt. Doch heute ist die Eberswalder Gruppe der größte Hersteller von Wurst- und Fleischwaren im Land Brandenburg und fest in der Region verwurzelt. Viele Rezepturen haben ihren Ursprung in der Region und machen die Marke Eberswalde zu etwas Besonderem.

Bio-Milchprodukte aus dem Nordosten Deutschlands

Als Bio-Molkerei mit Standorten im Nordosten Deutschlands verarbeitet die Gläserne Molkerei ausschließlich Bio-Milch gemäß EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848. Die daraus hergestellten Milchprodukte erfüllen die Anforderungen dieser Verordnung.

Genuss aus der Spreewaldregion

Die Kunella Feinkost GmbH ist ein echtes Cottbuser Unternehmen. Die Marke Kunella ist seit 1894 in Schlesien, Westpreußen Brandenburg und Sachsen bekannt. Noch heute erhält das Unternehmen viele Schreiben von Bürgern aus Deutschland, die Kunella mit ihrer Kindheit verbinden. Ein wichtiges Standbein ist die Delikatess Mayonnaise von Kunella. Der Grund des Erfolges liegt in der bewährten Rezeptur aus dem Jahr 1953, innovativ mit hohen Qualitätsansprüchen.

In der Uckermark sind diese »Damen« zu Hause

Die landwirtschaftliche Geschichte der Familie Mittelstädt in der Uckermark reicht über Generationen zurück. Legehennen in Freilandhaltung, Mutterkühe auf der freien Wiese und Ackerbau sorgen für eine gelebte Kreislaufwirtschaft in der Uckermark. Die Hühner, auch liebevoll »Damen« genannt, gehören zur Familie, und das Wohlergehen der Damen liegt der Familie Mittelstädt am Herzen. Tägliche Tierkontrollen, ein heller, luftiger Stall, die große Auslaufwiese und eigens produziertes Rapsstroh bieten den Damen ein wohliges Zuhause.

Berlin – ein Paradies für Bienen

Berliner Honig und Berliner Bärengold sind eine Gemeinschaft von über 50 Imkern, die durch fairen und regionalen Handel die einheimische Bienenhaltung stärken wollen. Die Honige sind zu 100% naturbelassen. In der Hauptstadt (Berliner Honig) und in Deutschland (Berliner Bärengold) werden sie frisch geerntet und in Handarbeit im Herzen von Berlin abgefüllt.

Doch Honig aus der Hauptstadt? Na klar, denn Berlin ist eine der grünsten Großstädte Europas und für Bienen ein echtes Paradies. Die enorme Blütenvielfalt macht den Honig sehr aromatisch.

Handwerk nach alter Schule

Mit einer Reise nach New York und dem Besuch eines Kaffee-Traditionsunternehmens fing alles an. Von dort an träumte Andreas Giest von der Kaffeerösterei, die ausgesuchte Spezialitäten selbst röstet. Denn so etwas brauchte Berlin auch: Die ganze Welt des Kaffees in einem Geschäft. Im Jahr 2001 eröffnete schließlich die Berliner Kaffeerösterei. Das Familienunternehmen steht für die tägliche Gaumenfreude. Beste Zutaten und die handwerkliche Zubereitung sind das Erfolgsgeheimnis. Das Rösten von Kaffee ist hier noch pure Leidenschaft.

100% handwerklich - 100% ohne Luftaufschlag

Die Erfolgsgeschichte begann 1985, nachdem Olaf Höhn das Eiscafé in der Klosterstraße in Berlin übernommen hatte. Der handwerklichen Eisherstellung ist er treu geblieben, und er stellt das Florida Eis immer noch so her, wie es sein sollte: ohne zusätzlichen Luftaufschlag. Luft ist bei der Eisherstellung entscheidend. Der geringe Luftanteil macht das Eis schön cremig. Beste Zutaten und die individuelle Herstellung sind ein Erfolgsgarant. Doch neben großer Experimentierfreude ist eins geblieben: Florida Eis ist zu 100% eine handwerkliche Produktion.

Die Großstadt als Lebenselixier

Die Marke Spreequell ist eng mit Berlin verbunden und sieht in der Großstadt ihr Lebenselixier. Der Name Spreequell wurde seinerseits von einer Berlinerin in einem Wettbewerb selbst erfunden. Mittlerweile gehört das Unternehmen zur Rhön Sprudel Gruppe. Für die Berlinerinnen und Berliner ist Spreequell aber nach wie vor der ideale Alltagsbegleiter. Die Quelle des Spreequell-Wassers liegt im südlichen Brandenburg, denn in der grünen Lausitzer Heidelandschaft gibt es ideale Voraussetzungen für ein gutes Mineralwasser.

Traditionell neugebraut

Hier trifft die deutsche Brautradition auf die internationale Craft-Beer-Kultur. Das Ziel, eine unabhängige, moderne Innenstadtbrauerei in Berlin zu etablieren, wurde mit der Berliner Berg Brauerei in die Tat umgesetzt. In Neukölln, in direkter Nähe zum Treptower Park, werden nun die außergewöhnlichen Biere gebraut. Sehr viel Wert wird auf eine handwerkliche Produktion und die ausgewählten Rohstoffe gelegt. Das knackige Lager, erfrischende Berliner Weiße bis hin zu den fruchtigen IPAs werden neu interpretiert und vom Hauptstadt-Flair inspiriert.

Die kleinen Regenwälder Deutschlands

Nach einem Naturschutzeinsatz im bedrohten afrikanischen Regenwald hat Dennis Meier in seiner Heimat gesehen, dass es den Streuobstwiesen nicht besser geht: Schon 70% des Streuobstwiesen-Bestandes wurden abgeholzt. So entstand die Idee von Ostmost: Saft, Schorlen und Cider aus den altbewährten Apfelsorten von Streuobstwiesen. So schützt Ostmost die kleinen Regenwälder Deutschlands. Die Basis der Getränke ist der Saft altbewährter Apfelsorten von Streuobstwiesen. Dieser wird mit dem Saft von Bio-Früchten oder Bio-Gemüse und Wasser gemixt.

Von der guten Sorte

Angefangen hat alles im Jahr 2008. Drei Freunde aus der Schulzeit hatten den Plan, ein eigenes Café aufzumachen. Dafür verkauften sie »testweise« auf Berliner Straßenfesten Wraps, frisch gepresste Säfte und Smoothies. Die selbstgemachten Smoothies wurden ihnen regelrecht aus den Händen gerissen. Da ihr Plan mit dem eigenen Café nicht aufging, beschlossen sie: jetzt eben nur noch Smoothies. Seit 2009 mixen die drei Freunde in ihrer Fruchtmanufaktur Proviant in Berlin leckere Smoothies aus frischem Bio-Obst.

Craft Bier aus Berlin seit 2001

Als die Schoppe-Brauerei 2001 in Berlin-Kreuzberg gestartet ist, war Craft-Bier in Deutschland praktisch noch komplett unbekannt. Da war es schon sehr exotisch, neben Pils und Weizen auch mal ein Pale Ale zu brauen. Doch das hielt sie nicht davon ab. Die Liebe zur Biervielfalt war größer. Ein besonderer Wert wird auf die größtmögliche Vielfalt in höchster Qualität gelegt. Vom klassischen Lager über Pale Ales und IPAs bis hin zum Imperial Vanilla Stout - der Braumeister Thorsten Schoppe und sein Team werden nie müde, an immer neuen Bieren zu feilen.

Eine Idee, die sich gewaschen hat

Aus dem ursprünglichen Hobby, Seifen zu sieden, gründete Patrick Gansen 2017 die Seifenmanufaktur Mara Kosmetik mit dem Ziel, die kaltgerührten Seifen herzustellen. In liebevoller Handarbeit und im traditionellen Kaltsiedeverfahren werden die Seifen produziert. Mara bringt diese über 2.000 Jahre alte Seifensiedetradition zurück ins Hier und Jetzt und bietet somit qualitativ hochwertige und vegane Seifen unter Verwendung von Ölen und Fetten aus kontrolliert biologischem Anbau an.

Eine einzigartige »Heldengeschichte«

Hinter der Marke Simply Raw steht ein Berliner Unternehmen, das anspruchsvolle Lebensmittel für anspruchsvolle Menschen produziert. Melanie Temborius und Oliver Thrun wollten nämlich nur eins: gesunde Snack-Alternativen. Das Ehepaar hat sich viel mit gesunder Ernährung und der richtigen Wahl von Lebensmitteln auseinandergesetzt. Sie lernten mit der Zeit sehr viel über die Verarbeitung und Zutaten sowie über den industriellen Mainstream. Die Simply-Raw-Riegel wurden stetig optimiert und sind die Rebellion gegen den industriellen Standard.

Von der Schnapsidee zu handwerklichen Bieren

BRŁO ist der alt-slawische Ursprung des Namens Berlin und bedeutet »Sumpfgebiet«. Was einst als Schnapsidee unter Studienfreunden anfing, ist mittlerweile in Berlin fest verwurzelt. Das Portfolio umfasst sieben Bierstile. Die Inspirationen für die Biere wird sich nicht nur von den deutschen Klassikern geholt, sondern auch von ausländischen Bierstilen wie dem Pale Ale, IPA oder Porter. Dabei wird sehr viel Wert auf die besten Zutaten, wie beispielsweise auf 100% biologisches Malz, gelegt. BRŁO steht für leidenschaftliche, kreative und handwerkliche Biere aus Berlin.

Täglich kam das türkische Nationalgetränk auf den Tisch der Familie Özcan. Gründer Mehmet Özcan wurde in der Türkei geboren und kam in jungen Jahren nach Deutschland. Zusammen mit seinem Vater betrieb er eine türkische Teestube. Auch dort tranken sie den täglich frisch zubereiteten Ayran. Mehmet Özcan war fest davon überzeugt: den muss jeder kennen! So brachte er als erster Hersteller im Jahr 1989 den traditionellen Ayran auf den deutschen Markt. Heute ist der 7gün Ayran nicht mehr wegzudenken. 2011 übernahm seine Tochter Dilek Dönmez die Firma.