Bevor du dich ans Werk begibst, musst du entscheiden, welche Schokolade du für die Trinkschokolade am Stiel verwenden möchtest. Geeignet sind sowohl Kuvertüre als auch eine Tafel deiner Lieblingssorte – dein Geschmack entscheidet. Besonders hübsch wird es, wenn du die Lollies aus farblich unterschiedlichen Sorten herstellst und verschieden dekorierst. 200 g Schokolade ergeben sechs Schokolöffel. Du benötigst zudem Holzspieße oder Eisstiele sowie: Pralinenformen, Eiswürfelbehälter oder ein Minimuffin-Blech, je nachdem, welche Form deine Trinkschokolade am Stiel bekommen soll. Und so machst du die Trinkschokolade am Stiel selber:
- Hacke die Schokolade grob klein und schmilz zwei Drittel davon im Wasserbad.
- Rühre dann das letzte Drittel in die geschmolzene Schokolade ein – mit dieser Technik sorgst du dafür, dass die Schokolade nicht zu heiß wird und nach der Verarbeitung schön glänzt. Rühre nach Geschmack Gewürze und Aromen wie Zimt, Vanille, Chili, Rum oder Lebkuchengewürz mit hinein.
- Fülle die flüssige Schokolade in die Formen, die du dafür vorgesehen hast. Du kannst auch Farbschichten aus unterschiedlichen Sorten erzeugen: Das gelingt am einfachsten mit Spritzbeuteln.
- Ist die Schokolade etwas fest geworden, stecke den Holzstiel hinein.
- Streue nach Wunsch Kokosraspeln, Krokant, Mini-Marshmallows oder andere dekorative Toppings auf die Oberfläche.
- Lasse die Trinkschokolade am Stiel für rund drei Stunden bei Zimmertemperatur aushärten und löse sie anschließend aus der Form.
Übrigens: Alternativ zum Wasserbad kannst du die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen. Hierbei ist jedoch Vorsicht geboten, da sie leicht anbrennt. Stelle die Mikrowelle auf 600 Watt und gib zwei Drittel der gehackten Schokolade für eine Minute hinein. Danach umrühren und, sollte noch nicht alles geschmolzen sein, in Intervallen von wenigen Sekunden erneut in die Mikrowelle stellen, bis die Schokolade flüssig ist. Anschließend das restliche Drittel unterrühren.
Die fertigen Schoko-Lollis musst du dann nur noch in eine Tasse heiße Milch oder Milchalternative stecken und umrühren – die Schokolade löst sich nach und nach auf. So lecker!
Rezepttipp: Noch raffinierter sind unsere
Schoko-Bomben – gefüllte Schokoladenkugeln, die du in heißer Milch schmilzt.