Winterlicher Orangen-Salat

Name: Winterlicher Orangen-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0,5 Radicchios; 25 g Sprossen; 0,5 Granatäpfel; 2 Orangen; 1 Zwiebel; 50 g Rucola; 25 g Walnüsse; 0,5 Orangen; 1,5 Honig; 1 Prise Chiliflocken, getrocknet; 1 EL Weinessig; 0 Pfeffer; 0 Salz

Dieser leckere Wintersalat mit Orangen und Walnüssen versorgt Sie mit den nötigen Vitaminen für die kalte Jahreszeit.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 20 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 213 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

0,5: Orangen
1 EL: Weinessig
1,5: Honig
1 Prise: Chiliflocken, getrocknet
: Salz
: Pfeffer

2: Orangen
0,5: Radicchios
1: Zwiebel
0,5: Granatäpfel
25 g: Sprossen
50 g: Rucola
25 g: Walnüsse

Zubereitung

Den Radicchio in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Salatschüssel legen. Die äußere Haut der Orangen wegschneiden, dann in Streifen schneiden und teilweise halbieren, ebenfalls in die Salatschüssel legen.
Den Rucola waschen und hinzufügen, anschließend die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit den Sprossen dazugeben. Den Granatapfel entkernen und die Granatapfelkerne zum Salat geben.
Für das Dressing den Orangensaft mit den übrigen Zutaten verrühren und über den Salat gießen und gut verteilen. Mit Walnüssen toppen.