Krautsalat USA

Name: Krautsalat USA
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 TL Selleriesamen; 0 Salz; 0 Pfeffer; 50 g Zucker; 3 EL Sonnenblumenöl; 60 ml Apfelessig; 0,5 TL Senfpulver, eiskalt; 750 g Weißkraut; 1 Zwiebel; 1 EL Petersilie; 1 Schote Paprika, grün

Weißkrautsalat mit grünen Paprikaschoten aus dem mittleren Westen der USA.

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 5 h 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 208 kcal
Bewertung: 4.4 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 7.

Zutaten

Portionen

60 ml: Apfelessig
50 g: Zucker
0,5 TL: Senfpulver, eiskalt
0,5 TL: Selleriesamen
3 EL: Sonnenblumenöl
: Salz
: Pfeffer

750 g: Weißkraut
1 Schote: Paprika, grün
1: Zwiebel
1 EL: Petersilie

Zubereitung

Den Krautkopf vierteln, den Strunk entfernen, dann in feine Streifen schneiden. Paprikaschote vierteln, Stielansatz, Samen und weiße Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Gemüse in eine Schüssel geben und mischen.
Essig, Zucker, Selleriesaat, Senfpulver in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker löst. 60 ml Wasser und Öl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing noch heiß über die Kraut-Mischung gießen, alles gut durchmischen und 5 Stunden ziehen lassen.
Petersilie zufügen, nochmals abschmecken und servieren.