Name: Tofu-Salat Bowl mit Bohnen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 Packungen Tofu, geräuchert; 250.0 g Reis; 2.0 Dosen Kidney-Bohne; 2.0 Avocado; 2.0 Limette; 5.0 Frühlingszwiebel; 800.0 g Rispentomate; 0.0 Koriander, frisch; 2.0 EL Sesam; 4.0 EL Sojasauce; 4.0 TL Honig; 0.0 Olivenöl; 0.0 Salz, Pfeffer

Diese Website verwendet Cookies. Indem Sie weiter auf dieser Website navigieren, ohne die Cookie-Einstellungen Ihres Internet Browsers zu ändern, stimmen Sie unserer Verwendung von Cookies zu. Weitere Hinweise zu Cookies finden Sie in unseren Datenschutzhinweisen.

Zustimmen

25 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
577 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

2 Packungen Tofu, geräuchert
250 g Reis
2 Dosen Kidney-Bohne
2 Avocado
2 Limette
5 Frühlingszwiebel
800 g Rispentomate
Koriander, frisch
2 EL Sesam
4 EL Sojasauce
4 TL Honig
Olivenöl
Salz, Pfeffer

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Zunächst den Reis laut Verpackungsanleitung in Salzwasser gar kochen.
2

Anschließend die Bohnen (je nach Bohnensorte evt. in einem Sieb kurz abspülen) untermischen und frischen Koriander hacken und unterheben.
3

Nun die Tomaten waschen, halbieren, entstrunken und vierteln, dann mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
4

Die Frühlingszwieblen waschen und in feine Scheiben schneiden, die Avocado halbieren, schälen und entkernen, dann in sehr feine Scheiben schneiden, auseinanderziehen und spiralförmig eindrehen.
5

4 Salat-Schüsseln mit Reis, Tomatensalat, Frühlingszwiebeln und Avocado befüllen – etwas Limettensaft auf der Avocado verteilen, Salzen und Pfeffern.
6

Zum Schluß den Räuchertofu in kleine Würfel geschnitten in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl anbraten - etwas Sojasauce und Honig für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
7

Den Tofu zur Bowl geben und mit Sesam toppen. (Je nach Geschmack kann man natürlich noch ein zusätzliches Dressing für den Tomatensalat verwenden – z.B. ein Joghurt-Dressing.)

weniger schritte anzeigen

alle schritte anzeigen

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2416kJ 29%

Energie
577kcal 29%

Kalorien
84g 32%

Kohlenhydrate
20g 29%

Fett
25g 50%

Eiweiß

Tofu-Salat Bowl mit Bohnen

Ähnliche Rezepte