Etwas ausgefallen, aber besonders lecker: Unser fruchtiges Dessert mit süßen Birnen, Safran, Walnüssen und frischer Minze.

Süße Birnen mit Safran

Name: Süße Birnen mit Safran
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Minze, frisch; 4 Birnen; 3 EL Zucker; 2 EL Butter; 100 ml Apfelsaft; 0,5 Zitronen; 1 Packung Safran; 60 g Walnüsse

Etwas ausgefallen, aber besonders lecker: Unser fruchtiges Dessert mit süßen Birnen, Safran, Walnüssen und frischer Minze.

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

25 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

262 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Minze, frisch

4: Birnen

3 EL: Zucker

2 EL: Butter

100 ml: Apfelsaft

0,5: Zitronen

1 Packung: Safran

60 g: Walnüsse

Zubereitung

Die Birnen vierteln, das Kerngehäuse heraus schneiden und die Birnenviertel bereithalten. Den Zucker zusammen mit 3 EL Wasser in eine Pfanne geben und aufkochen. Sobald das Wasser verdampft ist und der Zucker anfängt zu karamellisieren, die Birne hineingeben und für etwa 1 bis 2 Min. in dem heißen Karamell anschwitzen. Die Butter, den Apfelsaft sowie den Saft einer halben Zitrone hineingeben, aufkochen lassen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
Den Safran sowie eine Prise Salz hineingeben, unterrühren und für 5 Min. ziehen lassen. Die Walnüsse in einer beschichteten Pfanne anrösten und grob zerbröseln. Die Birnen anrichten und mit der Walnuss toppen. Mit Minze garnieren und genießen.