Name: Raclette-Tex-Mex
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 16.0 Taco Chip; 150.0 g Cheddarkäse; 4.0 EL Mais; 4.0 EL Kidney-Bohnen; 2.0 Jalapeño; 1.0 kleine rote Zwiebel; 200.0 g Rindfleisch; 1.0 TL Chiliflocke, getrocknet; 0.5 TL Koriandersamen; 0.5 TL Piment, gemahlen; 5.0 EL Olivenöl; 0.0 etwas Salz

20 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
232 kcal

Kalorien / Portion

Für das Pfännchen:

16 Taco Chip
150 g Cheddarkäse
4 EL Mais
4 EL Kidney-Bohnen
2 Jalapeño
1 kleine rote Zwiebel

Für das Fleisch:

200 g Rindfleisch
1 TL Chiliflocke, getrocknet
0.5 TL Koriandersamen
0.5 TL Piment, gemahlen
5 EL Olivenöl
etwas Salz

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Zubereitung

1

Das Fleisch in Streifen schneiden und in eine kleine Schüssel geben.
2

Die Gewürze im Mörser zerstoßen und mit dem Öl vermischen. Das Fleisch für 30-60 Minuten darin marinieren.
3

Den Käse reiben. Die Chips in kleine Stücke brechen. Jalapenos und Zwiebeln in Ringe schneiden.
4

Taco Chips, Mais und Kidneybohnen bereit stellen.
5

Fleisch kurz auf der Grillplatte grillen, dann direkt mit restlichen Zutaten ins Pfännchen geben und Käse darüber streuen.
6

Pfännchen einige Minuten im Raclette überbacken.
7

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

971kJ 12%

Energie
232kcal 12%

Kalorien
9g 3%

Kohlenhydrate
16g 23%

Fett
13g 26%

Eiweiß

Raclette-Tex-Mex

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