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Pastasalat mit Kichererbsen

Pastasalat mit Kichererbsen

Vorgekochte Kichererbsen schmecken leicht nussig und können direkt zum Salat gegeben werden: Probieren Sie unser Rezept für Pastasalat mit Kichererbsen.

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Zutaten

4 Portionen

  • 400 g Gnocchetti sardi

  • Salz

  • 240 g Tomate

  • 2 Dosen Kichererbse (Abtropfgewicht 240 g)

  • Pfeffer

  • 10 EL Olivenöl

  • 4 EL Essig

  • 1 Prise Zucker

  • Chiliflocken

  • 2 Packungen Römersalat

  • 300 g Feta

Zubereitung
  1. 1

    Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen To-maten mittelfein würfeln. Zwiebel fein würfeln. Kichererbsen im Sieb abspülen und abtropfen lassen. Öl mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zwiebeln, Tomaten und Kichererb-sen untermischen. Die Nudeln im Sieb abgießen und dabei 100 ml Nudelwasser auffangen.

  2. 2

    Nudeln und Nudelwasser mit zum Dressing geben und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab-schmecken. Salat längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Feta abtropfen lassen und zerbröseln. Die Salatstreifen unter die Nudeln heben und den Pasta-Salat mit Feta be-streut servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 4040kJ 48%

    Energie

  • 965kcal 48%

    Kalorien

  • 99g 38%

    Kohlenhydrate

  • 44g 63%

    Fett

  • 39g 78%

    Eiweiß