Name: Pasta-Gnocchi mit Spinat
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200.0 g Babyspinat; 100.0 g Joghurt; 200.0 g Joghurt, griechisch (10% Fett); 2.0 Zwiebel, rot; 2.0 Knoblauchzehe; 40.0 g Pinienkerne; 2.0 Chili; 500.0 g Orecchiette (Öhrchennudeln); 2.0 EL Erdnussöl; 30.0 g Rosinen; 1.0 TL Kreuzkümmel (Cumin); 0.5 TL Piment, gemahlen; 0.25 TL Nelkenpulver; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

35 min.

Dauer
35 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
410 kcal

Kalorien / Portion

200 g Babyspinat
100 g Joghurt
200 g Joghurt, griechisch (10% Fett)
2 Zwiebel, rot
2 Knoblauchzehe
40 g Pinienkerne
2 Chili
500 g Orecchiette (Öhrchennudeln)
2 EL Erdnussöl
30 g Rosinen
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
0.5 TL Piment, gemahlen
0.25 TL Nelkenpulver
Salz
Pfeffer

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Spinat waschen, trocken schleudern. Die Hälfte davon mit dem Joghurt pürieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anbraten. Chilis längs halbieren, die Kerne entfernen und die Schoten klein hacken.
2

Orecchiette nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten. Rosinen, restlichen Spinat, Kreuzkümmel, Piment und Nelke dazugeben, 1 Minute mitdünsten und zur Seite stellen. Joghurt-Spinat-Soße in eine große Servierschüssel geben.
3

Nudeln abgießen und nach und nach mit der Joghurtsoße vermischen, damit die Soße nicht gerinnt. Die restlichen vorbereiteten Zutaten hinzufügen, gut unterheben, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und sofort servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1717kJ 20%

Energie
410kcal 21%

Kalorien
45g 17%

Kohlenhydrate
21g 30%

Fett
11g 22%

Eiweiß

Pasta-Gnocchi mit Spinat

Ähnliche Rezepte