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Dieses schnelle Pastagericht schmeckt Groß und Klein: Probieren Sie unsere Tagliatelle mit Brokkoli, gekochtem Schinken und Cocktailtomaten an pikanter Sahnesoße – fertig in 20 Minuten!
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Pasta, Brokkoli und Kräuter

Dieses schnelle Pastagericht schmeckt Groß und Klein: Probieren Sie unsere Tagliatelle mit Brokkoli, gekochtem Schinken und Cocktailtomaten an pikanter Sahnesoße – fertig in 20 Minuten!

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Zutaten

4 Portionen

  • Eine große Portion Liebe

  • 600 g Tagliatelle

  • 500 g Brokkoli

  • 1 Schalotte

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Handvoll Liebstöckel

  • 2 EL Rapsöl, kalt gepresst

  • 200 g Schinken, gekocht

  • 10 Cocktailtomate

  • 1 Handvoll Basilikum-Blatt

  • 1 EL Johannisbrotkernmehl

  • Pfeffer

  • Salz

  • 2 EL Saure Sahne

Zubereitung

  1. 1

    Tagliatelle nach Packungsanleitung zubereiten.

  2. 2

    Gewaschenen Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden, den Stiel würfeln.

  3. 3

    Schalotte, Knoblauch und Liebstöckel fein schneiden und zusammen mit dem Brokkoli bei milder Hitze in Öl andünsten. Machen Sie zuvor den Wassertropfentest: Wenn 1 Tropfen Wasser im Öl brutzelt, die Zutaten hineingeben.

  4. 4

    Die Zutaten 5 Minuten garen, mit 2 Tassen Wasser ablöschen, den gewürfelten Schinken und die halbierten Tomaten zugeben und weitere 5 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.

  5. 5

    Basilikumblätter unterheben, das Bindemittel mit einem Sieb einstreuen und die Sauce eindicken. Mit Pfeffer, Salz und Sauerrahm abschmecken. Dazu die Tagliatelle servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1943kJ 23%

    Energie

  • 464kcal 23%

    Kalorien

  • 63g 24%

    Kohlenhydrate

  • 10g 14%

    Fett

  • 29g 58%

    Eiweiß