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Pancake Cereal
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Pancake Cereal

Kleine Mini-Pfannkuchen fürs Müsli sind der Hit: Probieren Sie unser Rezept für Pancake-Cereal mit Joghurt, Banane und frischen Beeren. Nicht nur optisch ein Highlight.

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Zutaten

4 Portionen

Für die Pancakes:
  • 220 g Dinkelmehl (Typ 630)

  • 1 TL Backpulver

  • 1 TL Natron

  • 2 EL Reissirup

  • 1 Prise Salz

  • 2 Ei

  • 180 ml Milch

  • 2 EL Rapsöl

Zum Servieren:
  • 2 Banane

  • 250 g Beeren, gemischt

  • 500 g Joghurt

  • 150 ml Kokosmilch

Utensilien

Spritzbeutel

Zubereitung
  1. 1

    Für die Pancakes Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben und vermengen. Reissirup, Salz, Ei und Milch zugeben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen.

  2. 2

    Banane schälen und in Scheiben schneiden. Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Joghurt und Kokosmilch verrühren und auf Schälchen verteilen.

  3. 3

    Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig in kleinen Klecksen in der Pfanne verteilen. Für ca. 30-40 Sekunden pro Seite goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  4. 4

    Pancakes, Banane und Beeren mit dem Joghurt anrichten und servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1842kJ 22%

    Energie

  • 440kcal 22%

    Kalorien

  • 64g 25%

    Kohlenhydrate

  • 13g 19%

    Fett

  • 17g 34%

    Eiweiß