Kleine Kartoffeln mit Paprikastücken auf Spieße gesteckt und gegrillt. Lecker mit frischem Rosmarin gewürzt bekommen die Spieße eine mediterrane Note.

Kartoffel-Paprika-Spieße

Name: Kartoffel-Paprika-Spieße
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffeln, festkochend; 1 Paprika, mittelgroß, rot; 1 Paprika, mittelgroß, grün; 1 Peperoni, klein, rot; 1 Knoblauchzehe; 2 Frühlingszwiebeln; Salz; Pfeffer; 1 EL Rosmarin; 3 EL Olivenöl, kalt gepresst

Kleine Kartoffeln mit Paprikastücken auf Spieße gesteckt und gegrillt. Lecker mit frischem Rosmarin gewürzt bekommen die Spieße eine mediterrane Note.

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

60 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

229 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

600 g: Kartoffeln, festkochend

1: Paprika, mittelgroß, rot

1: Paprika, mittelgroß, grün

1: Peperoni, klein, rot

1: Knoblauchzehe

2: Frühlingszwiebeln

Salz

Pfeffer

1 EL: Rosmarin

3 EL: Olivenöl, kalt gepresst

Zubereitung

Für die Spieße die Kartoffeln waschen und in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen, dann längs halbieren.
Paprikaschoten halbieren, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln und Paprika abwechselnd auf die Spieße stecken.
Für die Marinade Peperoni halbieren, Stielansatz und Samen entfernen und mit der geschälten Knoblauchzehe fein würfeln. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Peperoni, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Öl in einer flachen Form mischen, die Kartoffelspieße einlegen und darin wenden, 30 Minuten zugedeckt marinieren.
Die Kartoffelspieße aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, auf den heißen Grill legen unter häufigem Wenden etwa 5 Minuten grillen.