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Saftige Beeren und feines Vanillearoma machen diese Konfitüre zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Auch als Füllung für feines Gebäck ist die Johannisbeer-Vanille-Konfitüre hervorragend geeignet.

Johannisbeer-Vanille-Konfitüre

Saftige Beeren und feines Vanillearoma machen diese Konfitüre zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Auch als Füllung für feines Gebäck ist die Johannisbeer-Vanille-Konfitüre hervorragend geeignet.

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Zutaten

4 Portionen

  • 1 kg Johannisbeere, frisch

  • 2 Vanilleschote

  • 500 g Gelierzucker, 2:1

Utensilien

Twist-Off-Gläser

Zubereitung

  1. 1

    Für die Konfitüre die Johannisbeeren waschen und von Stielen und Rispen befreien. Die Vanilleschoten der Länge nach einschneiden und das Vanillemark auskratzen.

  2. 2

    Die Johannisbeeren zusammen mit dem Vanillemark und dem Gelierzucker in einen hohen Topf geben, durchrühren und aufkochen. Etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen

  3. 3

    Die Konfitüre noch heiß in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und auf der Deckelseite für 5 Minuten stehen lassen. Die Konfitüre wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

  4. 4

    Johannisbeer-Vanille-Konfitüre ist eine leckere Sommer-Konfitüre und eignet sich ebenfalls hervorragend als Füllung für feines Gebäck.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 825kJ 10%

    Energie

  • 197kcal 10%

    Kalorien

  • 45g 17%

    Kohlenhydrate

  • 0g 0%

    Fett

  • 1g 2%

    Eiweiß