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Probieren Sie doch mal diesen frischen Sommersalat mit Pulled Jackfruit BBQ-Style, Mais und Cherrytomaten. Ganz schnell zubereitet und super lecker!
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Jackfruit-Pulled-BBQ-Salat

Probieren Sie doch mal diesen frischen Sommersalat mit Pulled Jackfruit BBQ-Style, Mais und Cherrytomaten. Ganz schnell zubereitet und super lecker!

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Zutaten

4 Portionen

  • 100 g Blattsalat

  • 2 Zwiebel, rot

  • 10 Cocktailtomate

  • 200 g Jackfruit, BBQ Style

  • 1 Maiskolben im Vakuumpack

  • 1 EL Rapsöl

  • 5 Radieschen

  • 1 Limette, unbehandelt, davon Saft und Schale

  • 4 EL BBQ-Sauce

Zubereitung

  1. 1

    Den Blattsalat waschen, schleudern und ggf. in mundgerechte Stücke zupfen. Auf einer Anrichteplatte verteilen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Radieschen waschen, in Scheiben schneiden und beides ebenfalls auf der Platte anrichten.

  2. 2

    Die Jackfruit in einem Topf unter Zugabe von 100 ml Wasser erhitzen. Die Maiskolben in einer Grillpfanne für 5 Minuten von jeder Seite anrösten.

  3. 3

    Den Mais mit einem Messer vom Kolben lösen und den Mais sowie die Jackfruit auf dem Salat verteilen. Die Limette waschen, halbieren und über dem Salat auspressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.e

  4. 4

    Die BBQ Sauce in einem dünnen Strahl zickzackförmig über dem Salat verteilen und servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1202kJ 14%

    Energie

  • 287kcal 14%

    Kalorien

  • 65g 25%

    Kohlenhydrate

  • 6g 9%

    Fett

  • 5g 10%

    Eiweiß