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Gebackener Brie
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Gebackener Brie

Gebackener Brie ist nicht nur für Edelpilz-Fans ein Traum: Der herzhafte Käse mit marinierten Himbeeren und karamellisierten Walnüssen ist der perfekte Snack für Gäste!

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Zutaten

4 Portionen

Für die Sauce:
  • Eine große Portion Liebe

  • 1 EL Butter

  • 50 g Zucker

  • 1 Handvoll Walnüsse

  • 1 TL Balsamico-Essig

  • 50 g Honig

  • 1 Handvoll Himbeeren

Für den Käse:
  • 250 g Brie (franz. Weichkäse)

  • 1 EL Zucker, braun

Zubereitung

  1. 1

    Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen und Backpapier auf einem Backblech ausbreiten.

  2. 2

    Butter in einem Topf schmelzen, Zucker hinzufügen und leicht rühren, bis er geschmolzen ist. Dann die Walnüsse dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Min. köcheln lassen.

  3. 3

    Wenn die Walnüsse mit der Butter-Zucker-Masse gut überzogen sind, aus dem Topf holen und zum Abkühlen auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten.

  4. 4

    Brie in eine ofenfeste Form geben und auf der Oberseite sternförmig einritzen. Mit braunem Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C Umluft ca. 12-14 Min. backen.

  5. 5

    Während der Brie backt, Balsamicoessig und Honig in einem Topf schmelzen, umrühren und Himbeeren hinzufügen. 2-3 Min. ziehen lassen.

  6. 6

    Brie aus dem Ofen holen und 5 Min. abkühlen lassen. Auf einen Teller geben und die Sauce darüber verteilen. Mit den kandierten Walnüssen garnieren und servieren.

  7. 7

    Probieren Sie auch unser leckeres Rezept für gebackenen Camembert.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1691kJ 20%

    Energie

  • 404kcal 20%

    Kalorien

  • 27g 10%

    Kohlenhydrate

  • 28g 40%

    Fett

  • 12g 24%

    Eiweiß