Erdbeer-Mousse mit Fruchtspiegel

Name: Erdbeer-Mousse mit Fruchtspiegel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 100 g Zucker; 300 g Schlagsahne; 1 Prise Bourbon Vanille, gemahlen; 6 Waffeln; 25 g Schokolade, weiß

Probiere unser Rezept für köstliches Erdbeer-Mousse mit feinem Fruchtspiegel und Waffel-Schokoladen-Topping – ein einfaches Dessert, was viel hermacht.

Zubereitungszeit

40 min.
Gesamtzeit

40 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

368 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für Erdbeer-Mousse & Fruchtspiegel:

500 g: Erdbeeren

100 g: Zucker

300 g: Schlagsahne

1 Prise: Bourbon Vanille, gemahlen

Für das Topping:

6: Waffeln

25 g: Schokolade, weiß

Zubereitung

6 Erdbeeren von den 500 g Erdbeeren für das Topping zur Seite legen. Übrige Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und zusammen mit dem Zucker pürieren. Schlagsahne zusammen mit der Vanille steif schlagen und 250 g Erdbeerpüree in 2 Portionen mit einem Quirl unterheben.
Nun zuerst jeweils 2 EL Erdbeerpüree in die Gläser füllen, gefolgt von Erdbeermousse. Zum Schluss das Erdbeer-Mousse mit jeweils einer Erdbeere und einer Waffel dekorieren. Die weiße Schokolade mit einem Messer oder einer Raspel fein raspeln und über das Erdbeer-Mousse streuen.