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Erdbeer-Mousse mit Fruchtspiegel

Erdbeer-Mousse mit Fruchtspiegel

Ein einfaches Dessert, was viel hermacht: Probieren Sie unser Rezept für köstliches Erdbeer-Mousse mit feinem Fruchtspiegel und Waffel-Schokoladen-Topping.

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Zutaten

6 Portionen

Für Erdbeer-Mousse & Fruchtspiegel:
  • 500 g Erdbeeren

  • 100 g Zucker

  • 300 g Schlagsahne

  • 1 Prise Bourbon Vanille, gemahlen

Für das Topping:
  • 6 Waffel

  • 25 g Schokolade, weiß

Zubereitung
  1. 1

    6 Erdbeeren von den 500 g Erdbeeren für das Topping zur Seite legen. Übrige Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und zusammen mit dem Zucker pürieren. Schlagsahne zusammen mit der Vanille steif schlagen und 250 g Erdbeerpüree in 2 Portionen mit einem Quirl unterheben.

  2. 2

    Nun zuerst jeweils 2 EL Erdbeerpüree in die Gläser füllen, gefolgt von Erdbeermousse. Zum Schluss das Erdbeer-Mousse mit jeweils einer Erdbeere und einer Waffel dekorieren. Die weiße Schokolade mit einem Messer oder einer Raspel fein raspeln und über das Erdbeer-Mousse streuen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1541kJ 18%

    Energie

  • 368kcal 18%

    Kalorien

  • 38g 15%

    Kohlenhydrate

  • 23g 33%

    Fett

  • 3g 6%

    Eiweiß