Ein tiefer Teller mit cremigem Brei, getoppt mit Erdbeerkompott, getoppt mit gehobelten Mandeln

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Dinkel-Milchreis

Name: Dinkel-Milchreis
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Handvoll Mandelstifte; 500 g Erdbeeren; 1 Zitrone; 2 EL Agavendicksaft; 1 TL Stärke; 100 g Dinkelreis; 300 g Kokosmilch; 2 EL Agavendicksaft; 1 TL Zimt; 0,5 TL Vanilleextrakt

Cremiger Kokos-Dinkel-Milchreis mit fruchtigem Erdbeerkompott, perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch.

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

25 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

709 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für das Topping:

1 Handvoll: Mandelstifte

Für das Erdbeerkompott:

500 g: Erdbeeren

1: Zitrone

2 EL: Agavendicksaft

1 TL: Stärke

Für den Dinkel-Milchreis:

100 g: Dinkelreis

300 g: Kokosmilch

2 EL: Agavendicksaft

1 TL: Zimt

0,5 TL: Vanilleextrakt

Zubereitung

Für den Milchreis Kokosmilch, Agavendicksaft, Zimt und Vanille-Extrakt aufkochen. Dinkelreis hinzugeben und bei niedriger Temperatur 25 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Erdbeeren putzen und klein schneiden. Zusammen mit Zitronen- und Agavendicksaft in einen Topf geben und einmal aufkochen. 3 EL Wasser mit Stärke verrühren, unter das Kompott heben und solange rühren, bis dieses etwas eindickt.
Dinkelmilchreis mit Erdbeerkompott in eine Frühstücksschüssel geben, mit Mandeln toppen und noch warm genießen.