Cabanossi-Muffins

Name: Cabanossi-Muffins
Prep time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 200.0 g Dinkelvollkornmehl; 100.0 g Mandelmehl; 2.0 TL Weinsteinbackpulver; 1.0 TL Salz; 3.0 Ei; 70.0 ml Rapsöl; 200.0 ml Buttermilch; 70.0 g Cabanossi; 70.0 g Käse; 2.0 EL Zitronenthymianblättchen; 400.0 g Gemüsestick

Deftige Variante der Mini-Kuchen: Probieren Sie unsere Muffins aus Dinkelvollkornmehl und Buttermilch mit Käse und Cabanossi – in einer Stunde fertig!

60 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
663 kcal

Kalorien / Portion

200 g Dinkelvollkornmehl
100 g Mandelmehl
2 TL Weinsteinbackpulver
1 TL Salz
3 Ei
70 ml Rapsöl
200 ml Buttermilch
70 g Cabanossi
70 g Käse
2 EL Zitronenthymianblättchen
400 g Gemüsestick

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Zubereitung

1

Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit 12 Papierförmchen auskleiden.
2

Die beiden Mehlsorten mit Backpulver und Salz mischen. Eier schaumig rühren, Öl und Buttermilch oder Kefir jeweils in dünnem Strahl unterrühren. Cabanossis in kleine Scheiben schneiden.
3

Mehlmischung, 2∕3 der Cabanossi-Scheibchen und des Käses und Zitronenthymian unterheben. Teig auf die Mulden verteilen, restliche Cabanossi-Scheiben und Käseraspel auf dem Teig anrichten. Muffins auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 35 Min. backen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2776kJ 33%

Energie
663kcal 33%

Kalorien
41g 16%

Kohlenhydrate
35g 50%

Fett
33g 66%

Eiweiß

Cabanossi-Muffins

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