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Guter Geschmack, volle Vielfalt und ausgezeichnete Anbaubedingungen

Die aus Südtirol stammenden Äpfel zeichnen sich besonders durch ihre Sortenvielfalt aus − vom Golden Delicious im Vinschgau bis zu Braeburn, Gala und Granny Smith aus dem Südtiroler Unterland. Durch das alpin-mediterrane Klima mit 300 Sonnentagen entsteht das fruchtige Aroma, begleitet von knackig-festem Fruchtfleisch und attraktiver Färbung. Südtirol bietet so optimale Anbaubedingungen. Das signalisiert auch das EU-Gütezeichen g.g.A. (geschützte geografische Angabe), mit dem 13 Südtiroler Apfelsorten europaweit als regionale Spezialität geschützt sind. Es garantiert Ihnen eine hohe Qualität und dass die Äpfel von einem der 6.000 Südtiroler Apfelbauern geerntet werden.
Die EDEKA Bergäpfel stehen genau für diese Qualität. Sie tragen das EU-Gütezeichen »geschützte geografische Angabe« (g.g.A.). Alle 4 Sorten stammen aus naturnahem Anbau und sind nachhaltiger im »Sixpack« ohne Folie verpackt.

Apfel-Camembert-Päckchen

Zutaten (für 4 Personen)
280 g Blätterteig
2 EL Mehl
3 Südtiroler Apfel g.g.A. (Braeburn)
200 g Camembert
1 rote Zwiebel
1 TL Oregano
1 TL Chiliflocken
1 TL Meersalz
1 TL Pfeffer
8 Zweige Rosmarin
2 EL Olivenöl
1 Eigelb
1 EL Milch
50 g geriebener Parmesan
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Blätterteig in 8 Quadrate schneiden. Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Für die Apfelfüllung eignet sich am besten der Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Braeburn. Den Camembert in Scheiben schneiden. Die Blätterteigquadrate leicht bemehlen und so legen, dass zwei Ecken links und rechts zur Seite zeigen. In die Mitte der Länge nach ein Stück Camembert und auf den Camembert die Apfelstücke legen. Rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Eine Scheibe auf den Äpfeln verteilen. Leicht mit Olivenöl einpinseln. Gewürze mischen und über die Blätterteig-Apfel-Zwiebel-Stücke streuen. Die Blätterteigecken überschlagen und leicht andrücken. Eigelb und Milch verquirlen, die Teilchen einpinseln und mit Parmesan bestreuen. 15-18 Minuten goldbraun backen.
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