Seit 1986 werden im Brauhaus Ernst August in Hannovers Altstadt naturbelassene Bier-Spezialitäten in einmaliger Braufrische gebraut. Neben dem Reinheitsgebot hat sich die Brauerei bereits vor über 25 Jahren dazu verpflichtet, alle Biere ausschließlich aus Rohstoffen in Bio-Qualität herzustellen. Das traditionell handwerkliche Brauverfahren und der bewusste Verzicht auf unnötig lange Haltbarmachung verleihen den »Hanöversch« Bier-Spezialitäten einen einzigartigen Geschmack und eine unvergleichliche Frische. Und das schmeckt man!

Die ersten Erdbeeren haben Ute und Peer Sander 1998 direkt am Feld aus ihrem gelben VW Bus heraus verkauft. Heute sind ihre Früchte landesweit bekannt und beliebt. Der Familienbetrieb in dritter Generation steckt neben einem großen Fachwissen auch ganz viel Liebe in Anbau und Ernte – und genau das schmeckt man! Inzwischen wachsen neben den Erdbeeren noch Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Stachelbeeren auf dem Sander Calenberger Landhof. Da ist für jeden Beeren-Liebhaber etwas dabei!

Die Anfänge des Weinhauses und der Sektkellerei Duprès reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Seit 1792 besteht die Weinhandlung in der heutigen Form, und noch heute befindet sich das Weinhaus in Neustadt am Rübenberge. Heute ist es Jochen Plinke, der sich als Geschäftsführer von Duprès zusammen mit seinem Team der Spitzenklasse deutscher Sektkultur verschrieben hat. Bereits in der vierten Generation führt er das Unternehmen getreu der Philosophie, dass »Traditionen verpflichten, vielseitiger werden und sich weiter entwickeln«.

1953 gründete Fleischermeister Willi Gramann senior mit seiner Ehefrau Annemarie die Fleischerei Gramann in Hemmingen. Sein Sohn, Willi junior, übernahm 1979 den Betrieb, nachdem er ebenfalls seine Meisterprüfung abgelegt hatte. Im Jahr 2001 gingen die Gramanns einen wichtigen Schritt und erwarben das Traditionsunternehmen Ahrberg. Die beiden Firmenprinzipien haben vor allem einen gemeinsamen Nenner: eigene handwerkliche Produktion als Garantie für eine gute Qualität der Produkte. So wurde aus der kleinen Landschlachterei ein moderner Genuss-Handwerker.

Als Gärtnermeister mit altem Familien-Wissensschatz baut Joerma Biernath Teile der Botanicals für seinen Gin auf dem eigenen Dachgarten über der Destille im Herzen Hannovers an. Klassische Kräuter, in Vergessenheit geratenes Wissen und ungewöhnliche botanische Raritäten – manches gesammelt in der Wildnis, anderes wiederum selbst gepflanzt in der City, in Baulücken oder auf Brachflächen. Raffiniert kombiniert mit Kräutern vom Rest der Welt und destilliert im kleinen Kupferkessel. Das macht den echten Hannover Gin des City-Farmers Joerma aus.

Bereits elfmalig zum kulinarischen Botschafter des Landes Niedersachsen ausgezeichnet, steht die Hannoversche Kaffeemanufaktur und ihr Gründer Andreas Berndt für Premiumqualität, Know-how, Nachhaltigkeit, Regionalität und starke Partnerschaften. Über vierzig handgeröstete Spezialitäten-Kaffees zählen zum Sortiment. Im schonenden Langzeitröstverfahren veredeln die Röstmeister Rohbohnen aus den edelsten Anbaugebieten der Welt. Dabei arbeiten sie direkt mit den Kaffeefarmern oder ausgewählten Kooperativen vor Ort.

Es begann am 9. Mai 1688, als Johann Hinrich Harry als Bäckermeister in die Zunft aufgenommen wurde. Und noch heute backt und liefert Harry in zehnter Generation täglich frische Brot- und Backwaren. Mit seinen zehn Produktionsstandorten in Deutschland wird dabei vieles in der Region für die Region gebacken und der eigene Frischdienst liefert innerhalb weniger Stunden direkt in die Verkaufsstätten. Natürlich in umweltfreundlichen Mehrwegkästen. Das schont die Umwelt und spart Ressourcen.

So wie der Hemme-Milchhof seit mehr als 400 Jahren mit dem guten Wedemarker Boden verbunden ist, ist es auch die Familie Hemme mit der traditionellen Herstellung bester Produkte aus naturbelassener Milch. Herzstück des Hofes ist die eigene Molkerei, in der die Milch ihrer rund 420 Kühe unmittelbar nach dem Melken zu 22 verschiedenen frischen Milchprodukten verarbeitet wird. Weil ihnen Frische und Qualität - damals wie heute - am Herzen liegen, braucht es seit jeher nur ganz wenige Zutaten: die Natur und ihre Liebe für das, was sie tun.

Bei der Mashsee Brauerei gilt der Grundsatz »Klasse statt Masse«. Daher braut der Diplom-Braumeister und Inhaber, Kolja Gigla, alle Biere in Handarbeit mit dem Fokus, anderen, aber besten Geschmack in die Flasche zu bringen. Das bedeutet kompromisslose Auswahl der Zutaten und lange Reifezeiten der Biere. Außerdem bleiben die Biere unfiltriert und werden in keiner Weise auf Verlängerung der Haltbarkeit behandelt. Grundsätzlich gilt: Mashsee Biere sind gebraut, um sie zu genießen! Echte Frischeprodukte.

Seit 2001 betreibt Carsten Sustrate mit seiner Familie den Obsthof Gestorf. Der erste »Apfelgarten« wurde bereits 1997 gepflanzt. Damals gehörte der landwirtschaftliche Betrieb noch seinen Eltern. Carsten spezialisierte sich schließlich auf den Obstbau. So verkaufte er anfangs mit seiner Familie in einem kleinen Verkaufswagen die Äpfel. Später wurde daraus ein großer Hofladen. Vom Anbau über die Lagerung, Sortierung und Verpackung bis hin zum direkten Verkauf liegt alles in der Hand der Familie Sustrate und ihrem Team.

Auf dem Obsthof Rieke dreht sich seit über 30 Jahren fast alles um die kleinen blauen Vitaminbomben. Dabei ist es ganz egal, ob man sie Blaubeeren, Bickbeeren oder Heidelbeeren nennt – diese Früchte gehören einfach dazu. Kurze Wege, eine hohe Qualität und Nachhaltigkeit zeichnenden Familienbetrieb aus und führen zu einem frischen Top-Produkt. Mit viel Liebe und Leidenschaft wird sich auf diesem Hof um die blauen Alleskönner gekümmert. Den 29 unterschiedlichen Heidelbeersorten geht es hier gut.