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Sosaties – traditionelle Braai-Spieße
Zutaten: (für 12 Spieße)
12 Holzspieße
1,5 kg Fleisch nach Wahl (z.B. Lamm, Rind, Hähnchen)
2-3 Nektarinen
2 Zwiebeln
Für die Marinade:
4 Zwiebeln
1 EL Currypulver
1 Knoblauchzehe
2 EL Speiseöl
750 ml Essig
3 EL Zucker
3 EL Aprikosenmarmelade
4 Lorbeerblätter
1 TL Salz
1 TL Kurkuma
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chilipulver
12 Holzspieße
1,5 kg Fleisch nach Wahl (z.B. Lamm, Rind, Hähnchen)
2-3 Nektarinen
2 Zwiebeln
Für die Marinade:
4 Zwiebeln
1 EL Currypulver
1 Knoblauchzehe
2 EL Speiseöl
750 ml Essig
3 EL Zucker
3 EL Aprikosenmarmelade
4 Lorbeerblätter
1 TL Salz
1 TL Kurkuma
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chilipulver
Zubereitung:
Für die Marinade 4 Zwiebeln klein schneiden und in Öl glasig andünsten, Currypulver dazugeben und kurz zusammen anbraten. Die restlichen Zutaten für die Marinade dazugeben, einige Minuten weiterköcheln und danach abkühlen lassen.
Für die Marinade 4 Zwiebeln klein schneiden und in Öl glasig andünsten, Currypulver dazugeben und kurz zusammen anbraten. Die restlichen Zutaten für die Marinade dazugeben, einige Minuten weiterköcheln und danach abkühlen lassen.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit der Marinade bestreichen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag Fleisch, Nektarinen und Zwiebel (nach Wahl) abwechselnd aufspießen, auf dem Grill langsam rösten und die fertigen Sosaties genießen.