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GUT&GÜNSTIG

Brotbackmischung Roggenmischbrot

  • für kräftig-krustiges Roggenbrot
  • ergibt 2 Brote à 750 g
  • freigeschoben und mit Backautomat verwendbar

Inhalt: 1000 g

Kategorie: Brotbackmischungen (Haushalt)

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerteje 100 ml bzw. g% RM * je 100 ml bzw. g oder pro Portion
Brennwert in kcal19910
Brennwert in kJ84410
Fett in g0.71
Fett, davon gesättigte Fettsäuren in g0.11
Kohlenhydrate in g40.616
Kohlenhydrate, davon Zucker in g2.12
Eiweiß in g5.912
Salz in g1.423

Zutatenliste & Allergene

Zutatenliste

Zutaten: 48% ROGGENMEHL, 44% WEIZENMEHL, ROGGENSAUERTEIG getrocknet, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Säuerungsmittel: Diphosphate; Hefe, Backtriebmittel: Natriumcarbonate; GERSTENMALZ. Das Produkt kann Spuren von SOJA, LUPINEN und SENF enthalten.


Allergene

Weizen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Roggen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Gerste sowie daraus hergestellte Erzeugnisse


Kann folgende Spuren enthalten

Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse, Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse, Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse


Zubereitungshinweise

Backofen: 1. Teig zubereiten: 500g Backmischung (1/2 Beutel) und 370ml lauwarmes Wasser (ca. 35-40°C) in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3 bis 4 Minuten zu einem gleichmäßigen, glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt ca. 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Anschließend den Teig durchkneten und in eine gefettete Kastenform (ca. 25cm) geben oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40-50 Min. ruhen lassen, bis sich der Laib deutlich vergrößert werden. 2. Backen: Den Laib quer zweimal ca. 1cm tief einschneiden und leicht mit Mehl bestäuben. In dem auf 240°C vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene wie angegeben backen. Nach dem Backen auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen. Tipp: Zur Verbesserung des Volumens ca. 200ml Wasser auf ein heißes Backblech auf dem Herdboden gießen, sodass sofort Dampf entsteht. Wichtig: Ofen schnell schließen. Backzeit (vorgeheizt): E-Herd: 10 Min. bei 240°C, dann ca. 35-40 Min. bei 200°C Heißluft: 10 Min. bei 220°C, dann ca. 35-40 Min. bei 180°C Brotbackautomat: Geben Sie 370ml lauwarmes Wasser (ca. 35-40°C) und 500g Backmischung (1/2 Beutel) in die Knetform des Brotbackautomaten. Programm: Brot, normal / Bräunung dunkel, Größe: groß. Bitte beachten Sie zur Programmauswahl die Anwendungshinweise des Brotbackautomaten-Herstellers.

Wichtige Hinweise

Dieses Produkt ist möglicherweise nicht in allen EDEKA Märkten erhältlich.

Die hier dargestellten Informationen zu diesem Produkt können von denen der Verpackung abweichen. Beachten Sie daher bitte immer die Angaben auf den Produktverpackungen.

Weitere wichtige Informationen