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Soja-Tiramisu mit Erdbeeren

Soja-Tiramisu mit Erdbeeren

Soja-Tiramisu mit Erdbeeren.

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Zutaten

4 Portionen

Erdbeertiramisu:
  • 300 g Erdbeere

  • 5 EL Agavendicksaft

  • 0.5 TL Bourbon Vanille, gemahlen

  • 250 ml Sojamilch

  • 8 Scheiben Zwieback

  • 25 g Mandelblatt

Klassisches Tiramisu:
  • 150 ml Kaffee

  • 0.5 EL Rohrohrzucker

  • 8 Scheiben Zwieback

  • 50 g Zartbitterschokolade

Für die Vanillecreme:
  • 1.5 Packungen Vanillepudding-Pulver

  • 5 EL Rohrohrzucker

  • 500 ml Sojamilch

  • 0.5 TL Bourbon Vanille, gemahlen

  • 300 ml Sojasahne

Zubereitung

  1. 1

    Für die Vanillecreme das Puddingpulver, Rohrzucker und 100 ml Sojamilch mischen. 400 ml Sojamilch in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Puddingpulver und gemahlene Vanille einrühren. Erneut bei starker Hitze unter Rühren kurz aufkochen und anschließend 20 Minuten kühl stellen.

  2. 2

    Kühlschrankkalte Sojaschlagsahne steif schlagen und löffelweise unter den Pudding heben. Creme erneut 20 Minuten kühl stellen. Für das klassische Tiramisu den Kaffee mit Rohrzucker süßen. 8 Gläser bereitstellen.

  3. 3

    Zwiebackscheiben maximal 20 Sekunden in Kaffee tunken. Vanillecreme und Zwieback abwechselnd in die Gläser schichten. Die Zartbitterschokolade über das Tiramisu hobeln und kühl stellen.

  4. 4

    Erdbeeren waschen und putzen. 250 g Erdbeeren mit 4 EL Agavendicksaft und gemahlener Vanille im Mixer pürieren. 8 Gläser bereitstellen.

  5. 5

    Sojamilch mit 1 EL Agavendicksaft verrühren. Zwiebackscheiben kurz darin tränken. Vanillecreme, Zwieback und Erdbeerpüree abwechselnd in die Gläser schichten. Restliche Erdbeeren und Mandelblättchen darauf verteilen.

  6. 6

    Entdecken Sie auch unser original italienisches Tiramisu Rezept, unsere Tiramisutorte und unser leichtes Erdbeer-Tiramisu ! Probieren Sie auch unsere laktosefreien Rezepte aus sowie dieses vegane Schokopudding-Rezept!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2638kJ 31%

    Energie

  • 630kcal 32%

    Kalorien

  • 92g 35%

    Kohlenhydrate

  • 21g 30%

    Fett

  • 14g 28%

    Eiweiß