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Schokolade-Quark-Whoopies

Schokolade-Quark-Whoopies

Weiche Doppelkekse mit einer süßen Füllung.

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Zutaten

20 Portionen

Für die Füllung:
  • 2 Msp. Vanillemark

  • 350 g Magerquark

  • 2 EL Mineralwasser, medium

  • 1 TL Zitronensaft

  • 2 TL Puddingpulver Vanille

  • 100 g Zartbitterschokolade

  • 75 g Butter

  • 100 g Mandel, gemahlen

  • 125 g Weizenmehl

  • 150 g Zucker, braun

  • 1 Prise Salz

  • 1 TL Backpulver

  • 3 Ei

Zubereitung

  1. 1

    Die Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Mandeln, Mehl, braunen Zucker, Salz und Backpulver vermischen. Den Backofen vorheizen.

  2. 2

    Die Eier schaumig schlagen, Butter und Schokolade einlaufen lassen. Die Mehlmischung dazugeben und verrühren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig mithilfe eines Teelöffels in kleinen Häufchen auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen und danach vollständig abkühlen lassen.

  3. 3

    Für die Füllung die Zutaten mischen und mit einem Rührgerät schön cremig rühren. Nun die Füllung auf eine Whoopieseite geben (per Messer oder Spritzbeutel), einen zweiten darauf geben und leicht andrücken. Kühl lagern.

  4. 4

    Lust auf mehr Köstlichkeiten? Probieren Sie unser Rezept für Schokocrossies und dieses Windbeutel-Rezept!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 670kJ 8%

    Energie

  • 160kcal 8%

    Kalorien

  • 16g 6%

    Kohlenhydrate

  • 8g 11%

    Fett

  • 5g 10%

    Eiweiß