Name: Schoko-Zimtkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 100.0 g Butter; 125.0 g Zucker; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 3.0 Ei; 0.25 TL Zimt; 0.25 TL Kakaopulver; 60.0 g Raspelschokolade; 150.0 g Weizenmehl; 0.5 Päckchen Backpulver; 70.0 ml Rotwein

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100 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Ei
0.25 TL Zimt
0.25 TL Kakaopulver
60 g Raspelschokolade
150 g Weizenmehl
0.5 Päckchen Backpulver
70 ml Rotwein

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Zubereitung

1

8 Gläser á 160 ml Inhalt mit Butter ausstreichen und Paniermehl ausstreuen. Überschüssiges Paniermehl auskippen.
2

Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Zimt, Kakao und Schokoraspeln mit dem gesiebten Mehl und dem Backpulver mischen und mit dem Rotwein unter die Schaummasse rühren.
3

Den Teig jeweils bis zur Hälfte in die vorbereiten Gläser füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
4

Die Gläser aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.
5

Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker besieben.
6

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7

Tipp

Möchte man den Kuchen für längere Zeit haltbar machen: Die Gläser aus dem Ofen nehmen, soweit abkühlen lassen, dass man sie gut anfassen kann. Sollte der Kuchen beim Backen etwas über den Glasrand gestiegen sein, mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Gläser nun nach Vorschrift verschließen. Im Einkochtopf bei 100˚ C 30 Minuten einkochen.