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Romanasalat mit Dressing

Romanasalat mit Dressing

Bereiten Sie mit unserem Rezept einen knackigen Romanasalat mit frischem Hokkaido-Kürbis, zartem Wildblumenkäse und Zwiebeln zu. Guten Appetit!

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Zutaten

2 Portionen

  • 2 Kürbiskernbrötchen

  • 50 g Wildblumenkäse

  • 1 Mini-Romanasalat

  • 100 g Hokkaido-Kürbis

  • 1 Zwiebel, rot

  • 2 EL Rapsöl

  • 2 EL Balsamico

  • 2 EL Apfelsaft

  • Salz

  • Pfeffer

  • 25 g Basilikum-Blatt

Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf 160 Grad vorheizen. Brötchen in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Käse grob raspeln und die Scheiben damit bestreuen. 15 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

  2. 2

    Salat in einen halben Zentimeter breite Streifen schneiden.

  3. 3

    Hokkaido und Zwiebeln würfeln. Rapsöl in die Pfanne geben, ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Hokkaido und Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Essig zugeben und zwei Minuten köcheln lassen. Pfanne von der Flamme nehmen, Apfelsaft zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenige Minuten abkühlen lassen. Dressing noch warm mit Basilikumblättern über den Salat geben und vermischen.

  4. 4

    Salat auf Tellern verteilen und mit den überbackenen Brötchenscheiben anrichten.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1495kJ 18%

    Energie

  • 357kcal 18%

    Kalorien

  • 30g 12%

    Kohlenhydrate

  • 20g 29%

    Fett

  • 13g 26%

    Eiweiß